谢谢回帖。有时候烤出来的硬皮是象那种壳一样厚厚的一层，好象还放不软。：（

我试试降低温度看看。谢谢！

所有跟帖： 

• 烤箱里放个水盆， 面包刷蛋液／油， -willows- ♀ (41 bytes) () 03/07/2011 postreply 09:16:31

• 土司面包烤制温度是上火180摄氏度（356华氏度），下火200摄氏度（392华氏度）烤制25-30分钟。 -北京馋人- ♂ (379 bytes) () 03/07/2011 postreply 09:35:57

• 建议私房的姐妹们看看有关面包方面的“专业书籍',这会给你做的面包质量带来”质的飞跃“。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 03/07/2011 postreply 09:42:08

• Thank you so much!! 这种“专业书籍”有推荐的吗？ -5月新妈- ♀ (0 bytes) () 03/07/2011 postreply 10:09:30

• <食品烤焙原理及技术>这本书我是回国在北京图书大厦买的。用谷歌点击此书名网上有卖的，但不知怎样邮寄？ -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 03/07/2011 postreply 10:46:59

• 书名是《食品焙烤原理及技术》。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 03/07/2011 postreply 10:49:14

• 看来什么事情都不能偷懒，呵呵。谢谢！！ -5月新妈- ♀ (0 bytes) () 03/07/2011 postreply 10:59:04