九哥儿的厨房（39）——凉拌马兰头，咖喱羊排

今天居然买到了马兰头，虽然是冷冻滴，可也把我激动了半天，我其实根本没抱太大

希望这玩意儿能好吃，但比我想象得强了不少，马兰头味道浓郁极了，和细细的麻油像，还有豆干的嚼劲……

马兰头解冻，切成细末，烧开水，水里加盐，过半分钟，取出，挤出水分。

豆腐干切细，锅里加油炒蒜末和豆腐丁，盐糖

两个拌一起，再加点麻油……香！

 

 

 

 

昨天学了盈盈的馕，烤了六个，一人吃了三个，爽！就是配着这羊排汤。

简单：小羊排先炸，加啤酒，咖喱块，慢慢炖1.5小时，然后加你喜欢的东东，什么小玉米啊萝卜啊，加heavy cream或者coconut cream，越南的冬阴功汤酱，tom Ka Kai酱（少加点，那玩意儿咸），炖，炖到汤汁浓郁，蘸馕吃……

所有跟帖： 

• 沙发？！！！！凉拌马兰头我的最爱。断走。 -顺风暖- ♀ (0 bytes) () 02/10/2011 postreply 17:44:20

• 俺们乡下地方今天居然给我找到了马兰头……我战战兢兢买了一包…… -出喝酒- ♀ (71 bytes) () 02/10/2011 postreply 18:08:14

• 西人店？ -顺风暖- ♀ (0 bytes) () 02/11/2011 postreply 12:26:51

• 今儿晚上就吃羊排。 正在想怎么吃呢。要不也咖喱它？ -顺风暖- ♀ (0 bytes) () 02/10/2011 postreply 17:47:08

• 好，咖之喱之 -出喝酒- ♀ (52 bytes) () 02/10/2011 postreply 18:08:49

• 怎么我都闻见香味了…… -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 02/10/2011 postreply 17:47:51

• 真馋人~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 02/10/2011 postreply 17:52:54

• 好诱人。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 02/10/2011 postreply 17:53:49

• 谢谢猪猪和毛毛妈：））） -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 02/10/2011 postreply 18:09:15

• 羊排很正耶 -小葡萄妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/10/2011 postreply 18:41:29

• 马兰头的味道很特别，拌香干很好！羊排看上去很正。。。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 02/10/2011 postreply 20:41:06

• 小玉米是哪里买的？新鲜的还是罐头的？ -小鼻子- ♀ (41 bytes) () 02/10/2011 postreply 21:28:35

• 罐头的，一般亚洲店都有卖的呢：） -出喝酒- ♀ (0 bytes) () 02/11/2011 postreply 06:46:32

• 小玉米是哪里买的？新鲜的还是罐头的？ -小鼻子- ♀ (41 bytes) () 02/10/2011 postreply 21:30:22

• 不客气，端走了哈 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 02/11/2011 postreply 08:52:45

• 马兰头是什么东东？看着好吃的样子。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 02/11/2011 postreply 13:28:29

• 是一种野菜 -出喝酒- ♀ (57 bytes) () 02/11/2011 postreply 21:42:26

• 好棒。。。 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 02/12/2011 postreply 10:35:33

• 香就一个字！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/14/2011 postreply 10:20:58