过年吃的糯米圆子和年糕，祝大家团团圆圆，年年高！

先送上祝福，上菜！
以前在国内的时候每年都是在姥姥家过年，姥姥有5个子女，一到过年的时候就特别热闹，我妈是老大，也是最能干的。她每年都会应大伙儿的强烈要求炸圆子。我 们家乡过年的时候会有各种各样的炸圆子，有绿豆圆子，藕圆子，豆腐圆子，糯米圆子，纯肉的炸圆子倒是没见过。我老公也是安徽人，他特别爱吃我婆婆做的炸糯 米圆子，我就学来了。今天正做着的时候收到朋友的电话，她让我上个贴，所以我就在这儿献丑了。

原料：黑糯米3杯（白糯米也行，我是家里只有黑的），香米2杯（一般做饭的米），猪肉馅儿（多少随口味，我用的是生猪肉的香肠半公斤，目的是有肥有瘦有香 料），葱姜末，酱油，糖，胡椒粉，米酒（我用的是黑糯米酒，我想别的什么中国酒都行吧），蘑菇精（味精，鸡精都行吧），盐，淀粉（用来团圆子）

步骤：
电饭锅蒸好糯米饭，稍晾凉
香肠的肠衣去掉，加入馅料锅，加上所有调料（不需要淀粉），调好咸淡

上油锅热油
团上圆子，外面滚上淀粉，目的是防粘定形

入油炸，我家的锅一次能炸7-8个，全部下锅后再炸7-10分钟。这些量的馅料我总共炸了32个。

成品外挺里嫩，感觉这次用黑糯米更香，口感更韧。

另外还做了一个年糕，中间是栗子馅儿，孩子们很爱吃。用的是毛毛妈的方子，只是没有红豆沙，中间夹了栗子泥。

最后上碗长寿面，用蹄膀蘑菇吊的汤，打了一个溏心蛋，祝老公长命百岁，永远健康快乐！

所有跟帖： 

• 图片看不到~~~~~~~~~~~~ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2011 postreply 08:22:04

• 回复：图片看不到~~~~~~~~~~~~ -Unami- ♀ (69 bytes) () 02/04/2011 postreply 08:50:56

• 没有图片吧? -3845- ♀ (0 bytes) () 02/04/2011 postreply 08:50:31

• 这里有另外一个链接，可以看见图片： -Unami- ♀ (66 bytes) () 02/04/2011 postreply 08:52:10

• Cannot see pictures too -u92178- ♀ (0 bytes) () 02/04/2011 postreply 09:06:46

• 奇怪，我自己可以看见链接里的图片啊，倒是在这里看不见 -Unami- ♀ (0 bytes) () 02/04/2011 postreply 09:15:52

• Interesting, but no picture. -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/04/2011 postreply 09:45:42