下酒小菜： 油炸多春鱼

要过年乐， 先祝私房的筒子们兔年快乐， 万事如意！

要过年了，家家都要做点好吃的， 俺今天就来贴一个下酒小菜： 油炸多春鱼。

这小鱼的英文大名叫smelt, 有的译成胡瓜鱼， 有的叫多春鱼， 俺觉得多春鱼好听一点。

小鱼是在西人超市买的， 一磅袋装， 说是秘鲁产， 野生逮到的（wild caught）, 适合煎， 炸， 等等。

原装的口袋。

买来的是去过头的， 回家化冻后洗一洗就好了。很方便。

裹点面粉， 下油锅炸， 几分钟后， 变焦黄就好了。

摆一摆， 就可以上桌了。

简单方便， 好吃不腻！

年年有鱼！

所有跟帖： 

• 回复：下酒小菜： 油炸多春鱼 -1698- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 12:59:57

• 炸鱼好吃。新年快乐。 -1698- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 13:01:12

• 这个好！ -Hollyhog- ♂ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 13:03:01

• 这个炸鱼真是很好吃！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 13:46:55

• smelt 沒有春,不是多春鱼.炸有春的多春魚更好吃. -半生熟的咸旦- ♂ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 14:00:54

• 都很好吃。多春鱼应该叫capelin, smelt在南加任何一个pier都能钓到。 -凡人无忧- ♂ (0 bytes) () 01/31/2011 postreply 20:30:16

• 香就一个字！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 14:39:53

• 好香！ 这个要学 -心怡厨房- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 16:34:22

• 看着真香，我们要学，那个店买的？ -lep- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 16:46:38

• 漂亮又好吃, 建议置顶! -偶尔峥嵘- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 17:05:14

• 可以问一下英文名是什么,谢谢 -偶尔飘过-- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 17:14:55

• 哈哈，最对俺口味，就喜欢吃炸鱼。：） -旖旎风光- ♀ (0 bytes) () 01/30/2011 postreply 19:00:38

• 油炸多春鱼，香。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 01/31/2011 postreply 05:29:03

• 多谢毛毛妈和新老朋友！ -笑哥- ♂ (51 bytes) () 01/31/2011 postreply 08:52:10