请教关于秋葵的做法

切开有很多粘液，越炒粘液越多，黏黏糊糊的都成了一大团，不知道为什么这样啊？是不太新鲜吗？

所有跟帖： 

• 不是不新鲜。秋葵就是这样的特点。有鼻涕一样恶心的粘液。 -玉垒关- ♀ (435 bytes) () 01/25/2011 postreply 20:58:35

• 我都先在水里煮一下，，然后稍微炒炒，好像没有那么多粘液了。 -swingjj- ♀ (0 bytes) () 01/26/2011 postreply 06:33:57

• 就是这样的，我试过切了放开水里捞一下，结果成了蒸锅的黏糊糊 -渥村百姓- ♀ (47 bytes) () 01/26/2011 postreply 07:56:59

• 很正常的。。秋葵要大火，油稍微多一点点，快炒。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/26/2011 postreply 08:45:13

• 秋葵的营养就在那粘液上。我喜欢炒好出锅前磕一个鸡蛋把粘液裹住。。。 -兰卉- ♀ (0 bytes) () 01/26/2011 postreply 12:00:01

• 新鲜秋葵可作色拉, 或过热水(不用切,整颗), 拌酱油绿介末, 很清爽. -bbpie- ♀ (0 bytes) () 01/26/2011 postreply 12:32:45

• 秋葵是有粘液的，可以沾面糊炸和炒肉片之类。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/26/2011 postreply 13:57:00

• 我家的做法：凉拌秋葵 -爱厨- ♀ (122 bytes) () 01/26/2011 postreply 13:58:03