说干就干，几天前在紫檀提到的软炸里脊，我放入锅， 大娃捞起。。。

图省事， 姜是末， 直接放在肉上然后裹面， 也是图省事，黑胡椒直接放面里。。

依旧是图省事，就炸了一次，不是按网上说的捞起后高温再炸一次。。。

味道还好，就是有点姜的辣味， 因为肉里放了点葡萄酒， 能感觉有点酸味。。

我家吃饭量为主， 这应该是三磅以上的里脊一气呵成， 肉条切的也比较大。。。

总结： 应该放一点糖可能味道更好。。。

所有跟帖： 

• 一样这样炸，为啥不切成排骨片那样炸？ -老子说两句- ♂ (77 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:04:33

• 你说的对，不过因为跟娃说是软炸里脊，还看了网上的图， 还是要有点像才好。。。 -Midwestrural- ♂ (234 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:07:08

• 赞密兄！看着香喷喷。父女合作，最是幸福。-：） -有言- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:04:52

• 主要是让丫头学着做饭。。。。 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:07:54

• Yummy！ -徽州老家- ♀ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:14:26

• 肉条可以用手抓或者带叉的东东拍拍，这样容易入味和软，不用放酒，胡椒粉加土豆生粉抓匀，再放上油锁住水分就ok了 -金一位- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:19:37

• 好， 其实我很少油炸， 煮炖为主。。。。 -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:20:50

• 嗯，炸还是少点好。美国店的鱼片用来炸不错：胡椒粉盐/打个鸡蛋/裹上面包粉，比较简单，娃可以自己学着做做 -金一位- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:22:53

• 我现在很多菜就是煮一下起来放点耗油， 吃法越来越广东啊。。。。：） -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:24:17

• 我现在学蒸菜：）也是清淡 -金一位- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:26:21

• 你这个技术难度高些... -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:31:05

• 呵呵，我也在教小儿子学做菜，对了女孩子的胃，将来很重要：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:38:15

• 我喜欢用halibut鱼片做茄汁鱼片。但是，我家娃更喜欢红烧三文鱼。不知道是茄汁的问题，还是halibut鱼片不适合做茄汁鱼片。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 16:50:56

• 软炸里脊不用复炸的，酥炸里脊需要高温复炸 -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:31:44

• 娃喜欢一种更简单的烧法，bacon wrapped 里脊，用air fryer -Zinfandel- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 15:58:15

• 好主意, 但是空气锅有个大的问题是耗时太长.... -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 16:06:55

• 这个肯定很受欢迎。 -不常冒泡- ♀ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 16:08:43

• 一扫光....:) -Midwestrural- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 16:15:29

• 这个好吃！下次试试。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 16:51:32

• 我也依葫芦画瓢，懒，把所有东西放一起搅匀就倒油里炸一次，蛮方便，可以引申炸鱿鱼，鱼肉，蔬菜 -greenfinger- ♂ (0 bytes) () 01/10/2021 postreply 18:48:14