凉拌莲藕 @湘妹子的美食厨房
凉拌莲藕，做法非常简单，吃起来酸辣开胃，夏季快来解解馋。
食材：莲藕，红辣椒，香菜，葱，蒜
调味料：食用油，花椒粒，盐，鸡精，白糖，白醋
做法： 1.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。用清水洗去多余的淀粉，沥干水分。
2.锅中水烧开后，加入切好的藕片，加入一勺白醋，这样煮出来的莲藕就不会发黑了。焯水一分钟后，捞出放入冷水中过凉。
3.香菜切段，红辣椒切丝，葱切段，蒜剁成蒜蓉。
4.将藕片放入碗中，加入红辣椒，花椒，葱段，蒜蓉，淋入热油，加入一小勺盐，一小勺鸡精，一勺白糖，二勺白醋，加入香菜，拌匀，即可。
清脆爽口，很开胃哟。
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