凉拌北极贝(Cold arctic surf clams with sauce) 视频 + 图片

来源: 2021-03-15 08:16:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4396 bytes)

凉拌北极贝(Cold arctic surf clams with sauce)

 关键10秒钟,简单快手,爽口凉拌北极贝,味道鲜美,清甜爽口,营养丰富, 简单的极品海鲜。

凉拌北极贝注意事项:

1、北极贝一定要用破开边清洗干净 。

2、配菜及调味料可按自己的喜好来添加 。

3、本视频的北极贝是熟的,但也要煮一锅开水焯8- 9秒钟以便杀菌消毒,不能超10秒,不然北极贝肉会很硬。

4、可煮一些热油或酱料汁淋在上面(可根据自己的喜好来添加)。

 

 

用刀把北极贝开边,刮去杂物。

 

用开水焯8 - 9秒钟后迅速放冰水泡5分钟后捞出,沥干水份备用。

 

小知识(来源于网络)

北极贝比北寄貝更常见,通常以“熟冻”的形式出现,鲜活北极贝的贝足为淡紫红色,烹熟后呈艳丽的亮红色,北极贝肉质肥美,味道鲜美,清甜爽口,还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。

北极贝是生长在“北极海域”,它主要分布于北冰洋沿岸、北太平洋和北大西洋的冰冷水域,其中,以加拿大为最主要出产国,全球约九成的野生北极贝产量都来自于加拿大。

一、北极贝的营养价值:

1.补充营养

北极贝含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸DHA,也就是OMEGA-3,还含有丰富的钙,铁,锌硒等微量元素,所以北极贝本身就是营养极高的一种海鲜,可以给人体提供营养。

2.滋阴

说到滋阴这个词,是中医那边的说法,是指能够滋养阴液,而大部分的贝壳类海鲜都有这样的功效,北极贝自然也有,但是海鲜一般都性寒,所以最好要搭配其他食物一起食用。

3.降低胆固醇

因为北极贝中含有的不饱和脂肪酸是DHA,也就是OMEGA-3脂肪酸,而OMEGA-3脂肪酸能够抑制胆固醇在人体的血管中沉积,从而起到降低胆固醇的功效。

二、不适合吃北极贝的人群

1、海鲜过敏的人,或者说对北极贝这些贝壳类海鲜过敏的人不宜食用北极贝。

2.、北极贝性寒,食用的时尽量避免和一些其他寒凉的食物一起食用。

3.尿酸高的人不宜多吃

 

 准备食材:Preparing ingredients

北极贝 Cold arctic surf clams300 g

蒜米 Some garlic  

葱 Scallion A little

姜 Ginger A little

蚝油 Oyster sauce 1 spoon

生抽 Soy sauce 1 spoon

香醋 Aromatic vinegar 3 spoons

油 Oil 2 Spoons

水 Water 30 ml

白糖 Sugar 2 spoons

白胡椒粉  White pepper powder 1/2 Tsp

芝麻油  Sesame oil 适量 Some

盐 Salt A little

所有跟帖: 

很喜欢你的食谱,很详细 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2021 postreply 10:24:10

谢谢您! -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2021 postreply 10:41:47

看着真不错,谢谢分享! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2021 postreply 15:32:24

谢谢您! -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2021 postreply 18:15:37

我對海鮮不過敏,我吃。講解很詳細, 讓我學習了北極貝的知識。作法和配方也寫的清楚明瞭。大贊 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2021 postreply 17:13:52

感谢来访!谢谢您的美评! -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2021 postreply 18:17:15

谢谢分享 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2021 postreply 09:58:42

谢谢啦! -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 03/17/2021 postreply 17:21:14

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