油酥烧饼 刻在基因里的主食 光酥不行还必须软（图文+视频）

来源: 小魚来了 于 2022-05-15 08:08:58 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (691 bytes)

油酥发面烧饼，含水量足够高才能外酥里软，几乎不用怎么擀，也不用排气和二次发酵，适当整整形就能做出好吃的烧饼。


食谱：
面粉300g，温水240ml，酵母3g，糖3g，植物油1g 芝麻少许
油酥：热油60g ，面粉60g，盐适量，五香粉适量

所有跟帖： 

• 好香酥，真是童年的回忆呢。谢谢分享！赞！ -二月海- ♀ 给 二月海 发送悄悄话 二月海 的博客首页 (0 bytes) () 05/15/2022 postreply 08:30:44

• 这个我以前也常做，好吃！ -懒人厨房- ♀ 给 懒人厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/15/2022 postreply 14:19:34

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