对不起，我刚注意到你的另一个问题是米糕的底部起条状的问题，这是因为蒸之前米浆没有搅拌均匀

所有跟帖： 

• 因为米浆发酵过程中，会出现一点水和粉分离，米粉沉淀到下面的情况，蒸前不稍稍拌匀就会出现底部条状 -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 14:58:08

• 我没有搅动怕消泡太多，下次试试你的方法 -健康美食- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 20:27:19

• 对，千万别用力搅，会消泡，稍稍从下向上搅拌均匀就可以了 -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 13:35:08

• 第二次放糖的时候，我的方子中提到要稍稍搅拌一下米浆，除了拌匀糖以外，也是为了在蒸之前搅拌均匀米浆 -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 14:58:35