也可以用手和面的。一样的步骤和原理，把面团揉至可以

撑起薄膜就可以了。只不过加入黄油后，会很沾手，用机器便会方便些。我听说手工揉面时，也可以用擀面杖帮助揉含水量大的面团。以前我没有搅拌机的时候，也是用手和面做的奶油小餐包，不一定要买搅拌机的。