欢欢喜喜过节了- 湾区吃喝团36次聚会

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欢欢喜喜过节了- 湾区吃喝团36次聚会



一年一年时光匆匆。湾区吃喝团祝朋友们节日快乐!

幸福host   摄影:宝贝和幸福   相片编辑:littlefishhead   总编:大月亮

 

香烤龙虾 by 大月亮
湾区吃喝团活动原本是想做有新意的菜。可周六突发急事, 家里的厨房关闭。就在Costco 买几个龙虾尾。 在幸福家现烤。简单美味,上得台面。
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蔓越莓糕 by 大月亮   
这个是我的原创,和北京的山楂糕无差别。解馋呀!

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上张我之前拍的 IMG_9478


干炸响铃 by 弄堂宝贝
Crunch, crunch, 听见了吗?

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锅巴辣子鸡 by 弄堂宝贝
上海姑娘的川菜咋就这么下酒呢? 2


芸豆卷 by 弄堂宝贝
豆香浓郁,鲜甜滑糯

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煎混沌 by 弄堂宝贝
宝贝团长每次都做许多菜。

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Mulled Wine by 幸福女儿
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魔鬼蛋 by 幸福 
我女儿对我激动地猛点头!

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笋干扣肉 by 幸福 
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水果圣诞树 by 幸福 
这可太应景了。桔子是幸福家里树上的。幸福的后院是个大果园,柿子高产,风干,我们连吃带打包。

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神仙鸭煲 by 云在湖里飞 
芋头,山药,蘑菇,白果,火腿, 惊喜连连。 DSC_0596


蟹桂花糕 by 云在湖里飞
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卤牛腱鹌鹑蛋 by 云在湖里飞
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麻椒鸡 by 嘉宾
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糖醋小排 by 嘉宾
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藤椒鱼 by 宝哥
瞧这盘子,汤上漂得是藏红花呢!

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羊肉煲 by 宝哥
香香香


烤鱼 by 边吃边跑
我们的男团员在太太的领导下,2016年跑了人生第一个全马。撒花!

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Tiramisu by 边吃边跑
连女士手指都自己做的。

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绿咖喱红龙虾 by 老虎妞妞
鲜美,应节气!
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Creme Brulee by 老虎妞妞
有heavy cream, 甜点就成功了一半,妞妞把另一半轻松搞定。

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南瓜红酒牛尾 by 梅麓姑姐
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五花肉瓜巴煮海鱼 by 梅麓姑姐
姑姐从广东背来的瓜干 IMG_9497


翠竹报春 by 嘉宾
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干锅鲶鱼 by 嘉宾
鱼里加了羊肉,鲜就形成了。 IMG_9497


叫花鸡 by littlefishhead 
二锅头面粉裹着的叫花鸡,里面内容丰富,我这就找根打狗棍去。

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福建炒饭 by littlefishhead 
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马卡龙by littlefishhead
在我努力工作的瞬间,马卡龙消失了。我女儿赞不绝口。她说好,就是好的。
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我们吃喝团祝大家节日快乐,身体健康,happy cooking!
                       
想加入的童鞋,请悄悄话团长弄堂宝贝,附上两张食物的相片,咱们下次见!

部分食谱 

绿咖喱龙虾
Maesri Thai Green Curry Paste, Amazon有售 许油,蒜,Thai Chili炒香一罐pasta,。加一罐椰奶,少许鱼露和一大勺(或者两大勺)糖,煮开后加上笋和鸡肉。龙虾尾五只洗净剁成块,飞快地过一下水。加入煮好的绿咖喱,中小火煮五分钟

叫花鸡
参考meishij.net里叫花鸡的做法- 鸡腌过了夜,当中把鸡翻过身。鸡肚子里塞了浸透腌料的笋丁,火腿丁,香菇丁,红葱头丝,葱丝蒜片姜片等。包了两层浸过水稍沥干的荷叶,裹上面皮。面皮里因为加过白酒,鸡肉略带淡淡的酒香。加长了烤的时间,330F两小时,然后烤箱中余温几小时 

Creme Brulee
用的是 Alton Brown 的方子。http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/creme-brulee-recipe.html 

梅菜笋干扣肉
找个大碗,五花肉切片铺碗底,再铺一层梅菜笋干,撒一点点糖,然后再铺五花肉,笋干和糖,一层一层直到铺满。淋上老抽生抽,入高压锅蒸一小时,出锅倒扣在盘里就可以上桌了。 

马卡龙
主要参考http://www.xiachufang.com/recipe/100453153/  几点心得:1.外壳的配方要严格参考,随意减糖量会减少糖分子对外壳的支撑。2.将面煳装入裱花袋很重要。强烈建议用裱花袋,配拧螺纹的口。这样面煳不容易大量涌出,对控制大小很有帮助。3.面煳要像粘粘的飘带缓缓地落下,落得太快就会成为成功的妈妈,烤起来外壳破碎。4. 室温里放20分钟仅供参考,还是要感觉一下面煳表面发硬。

南瓜红酒牛尾
条牛尾用半条牛油(真的无盐的牛油)小火下锅煎炒十分钟之后加洋葱碎片再炒三分钟,加足够中火焖二小时的冷水,海盐,一小杯红酒,一小勺黑胡椒,一勺蠔油,一勺红糖,盖上铁锅焖煮。最后十分钟时,再用一杯红酒,一点酱油一点海盐和红糖收汁起锅放进用微波炉打熟的日本小南瓜里 

香烤龙虾
Costco 买几个龙虾尾,铸铁锅用butter打底,海盐,大料,大蒜,放入烤箱390度,烤20分钟 

蔓越莓糕
一袋新鲜cranberry,1/3 杯水,在blender里打成浆;倒入sauce pan, 1/3 杯水把blender 冲干净,一同倒入sauce pan; 可着劲地加糖,直到不太酸,好多????????????呀????????????,搅到sauce粘稠,小心烫;在另外一个碗里,放1/3杯水,倒入两包Knox Gelatine,慢慢搅,像晶体;把晶体一部分一部分搅入sauce pan直到完全融化。把sauce倒入盘子里,放入冰箱,五个小时之后就有美美的: 蔓越莓糕!
                         

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

水平太高了,仰望!照片也都拍得美极~ -若初- 给 若初 发送悄悄话 若初 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 12:18:24

宝贝和幸福越拍越漂亮。大家都挺努力的。谢谢美言。 -大月亮- 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 大月亮 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 14:53:10

看大片的感觉! -喜欢种菜- 给 喜欢种菜 发送悄悄话 喜欢种菜 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 12:22:33

谢谢! -大月亮- 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 大月亮 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 14:53:34

月亮写帖辛苦了。大家节日快乐! -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 12:34:27

你们团是不是只收会做的?会吃不会做的收吗? -郁金香花园- 给 郁金香花园 发送悄悄话 郁金香花园 的博客首页 郁金香花园 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 12:51:16

我们收会做也会吃的:) -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 14:38:31

又来馋大家了,大餐啊! -starstar- 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 12:54:07

写贴时都被馋得够呛。 -大月亮- 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 大月亮 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 17:11:14

跟着帖子再回味一遍,host,摄影和写帖都辛苦了!跟着照片迎接圣诞新年! -littlefishhead- 给 littlefishhead 发送悄悄话 littlefishhead 的博客首页 littlefishhead 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 13:17:23

每次都是你做水印,微信。总忘了表扬自己。 -大月亮- 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 大月亮 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 14:51:36

你们团实在是太强大了!!!~~~~~ -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (388 bytes) () 12/23/2016 postreply 13:51:58

搬过来住还是玩?随时欢迎! 你可以过来吃 :) -大月亮- 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 大月亮 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 14:44:57

谢谢:). 玩 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 12/24/2016 postreply 06:04:18

立即去学做蔓越莓糕 ! -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 15:02:03

谢谢媳妇! 挺好吃的。 -大月亮- 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 大月亮 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 15:04:00

真不错,也要学。以前都是买Jellied Cranberry Sauce 罐头打开直接吃,也像山楂糕。 -mxhy- 给 mxhy 发送悄悄话 mxhy 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 20:17:43

. -mxhy- 给 mxhy 发送悄悄话 mxhy 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 20:49:12

哇,太漂亮了。做得美,拍得美,帖子美。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 15:19:20

听见表扬,出来谢谢! -大月亮- 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 大月亮 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 17:10:28

高手团的大菜 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 15:21:42

谢谢!高手不敢当:) -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 22:35:32

都好棒!最爱那棵圣诞树,真美! -greenlawn- 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 15:34:56

谢谢绿草!那模版还是从你那里搬来的:) -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 15:58:21

:) 是心晴姑娘的!问好!要开party我来私房找ideas,你们做得真好! -greenlawn- 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 greenlawn 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 16:01:58

太美了!! -youma2015- 给 youma2015 发送悄悄话 youma2015 的个人群组 (244 bytes) () 12/23/2016 postreply 17:02:04

谢谢! -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 22:36:29

大赞 -霏霏细雨- 给 霏霏细雨 发送悄悄话 霏霏细雨 的个人群组 (71 bytes) () 12/23/2016 postreply 17:50:45

谢谢表扬, -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 22:37:06

史上最强吃喝团!没有之一!看着都是享受! -霏霏细雨- 给 霏霏细雨 发送悄悄话 霏霏细雨 的个人群组 (71 bytes) () 12/23/2016 postreply 18:13:34

最强不敢当,我们倒是希望成为史上最长久的吃喝团:) -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 22:40:11

史上最强啊 -abenzhu- 给 abenzhu 发送悄悄话 abenzhu 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 19:08:13

果酱了,不敢当。谢谢! -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 22:41:37

必须说晒吃喝团的你们这个水准是最高之一了 -seemoon- 给 seemoon 发送悄悄话 seemoon 的博客首页 seemoon 的个人群组 (50 bytes) () 12/23/2016 postreply 21:23:33

谢谢夸奖! -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 22:43:17

边吞口水边看贴啊,美食美片 -bdyy- 给 bdyy 发送悄悄话 bdyy 的博客首页 bdyy 的个人群组 (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 23:01:09

有麻椒鸡的方子吗》看着流口水呀:) -七叶草- 给 七叶草 发送悄悄话 七叶草 的博客首页 七叶草 的个人群组 (0 bytes) () 12/24/2016 postreply 08:08:35

太精彩啦,好喜欢,节日快乐! -好运连连- 给 好运连连 发送悄悄话 好运连连 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 01:46:37

精美诱惑! 度假期间重温美味又是怎么样的享受:-) -云在湖里飞- 给 云在湖里飞 发送悄悄话 云在湖里飞 的博客首页 云在湖里飞 的个人群组 (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 08:07:08

样样都馋人 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2016 postreply 07:36:37

美食的展示太 -二见钟情- 给 二见钟情 发送悄悄话 二见钟情 的博客首页 二见钟情 的个人群组 (0 bytes) () 12/27/2016 postreply 13:42:10

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