【彬彬有院】年货集锦之三---家庭自制风干腊鸡腿

来源: 2018-12-20 05:17:55 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1060 bytes)
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风干腊鸡腿在南方过年的时候非常流行,你可以切成块做下酒小菜,也可以撕成小条做零食,嚼起来非常香。小时候物质贫乏,有一小块风干鸡腿放在嘴里慢慢品着,那个鸡肉的香味久久底留在嘴里。

 

姐我现在吃的都是童年的回忆啊!

材料:2斤鸡腿
15克盐
10毫升生抽
3克花椒
20克白糖
20毫升白酒
八角2个
香叶3片

 

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所有跟帖: 

适合我这样喜欢鸡肉的,好吃! -LingCooking- 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 05:32:08

哈哈,妹妹好快啊:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 05:34:17

刚好“路过你家”,闻到香味,哈哈哈 -LingCooking- 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 05:39:39

捎上年货再走啊:)节日快乐~~~ -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 05:44:13

节日快乐,Joyce! -LingCooking- 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 16:45:26

看上去你们那里下雪了,温度比较低,不知道我们这里气候行不 -眉豆角- 给 眉豆角 发送悄悄话 眉豆角 的个人群组 (125 bytes) () 12/20/2018 postreply 06:37:31

有人放冰箱里,不过我没做过,觉得占地方,而且刚做好的要稍微晾晒一下让酒精发酵 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 06:51:18

哈喇子流出来了。彬彬你那种手套哪里买的? 我没有手套,腌东西的时候顺带活腌凤爪很不舒服。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 07:50:51

Home Deport什么的都有,你问一下是要食品安全的,我这个是 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (71 bytes) () 12/20/2018 postreply 07:57:06

手套照片在这里,记住一定要powder free的,那些个powder对食品有安全隐患 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (88 bytes) () 12/20/2018 postreply 08:07:43

Costco 卖维生素的地方就有 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 11:31:45

但是住的地方没有院子,楼房,阳台上连衣服都不能晒… -4awhile- 给 4awhile 发送悄悄话 4awhile 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 09:29:09

这个这个,那就做点别的吃? -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 12:25:41

好像不是很复杂 很好学 -小猪乔治- 给 小猪乔治 发送悄悄话 小猪乔治 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 16:59:04

这个很简单,比腊肉香肠都简单多了 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 12/20/2018 postreply 17:03:14

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