哈哈，我不会烤呀。烤不难的，就是把剥开的鳗鱼皮朝下炭火直接烤就行，各个商家的就是说自己的酱汁如何如何美味的。

我同事自己出海钓鱼，他是回家自己烤，但是在鱼类加工的地方加工鳗鱼，买些酱汁回家抹上就行。

据说那个酱汁和中餐的老汤一样，和开店的历史一样。