北非蛋，传说中世界上最好吃的早餐。【视频+图文】

北非蛋是中东地区常见的早餐之一。就是把营养价值很高的番茄，青椒，洋葱，鸡蛋等一锅炖煮。再辅以各种香料调味。好吃又健康。这道在欧美地区的早午餐中也很常见，搭配上欧式面包，用面包沾着酱汁吃，美味极了。当然也可以搭配意大利面和奶酪，一样特别好吃。 这道菜不仅好吃，而且做法简单，一锅就可以完成一家人的早餐。所以在周末的早上，做上这样一锅好吃的料理，和家人一起享受，是非常惬意的事情。

准备时间： 10分钟 ，操作时间：25分钟，总时间：35分钟

材料是三人份

主要材料:

洋葱: 1个 绿色灯笼椒：2个 红色灯笼椒：1个 大蒜: 5瓣 西班牙辣椒（Paprica) 2小勺 孜然粉：1小勺 辣椒面（Chili） 1小勺 盐：1.5小勺 罐装番茄：40 Oz 鸡蛋：6个 黑胡椒粉：适量 香菜：适量

另外需要三大勺橄榄油炒制的时候用

炒锅直径为14 英寸

1）先把主要的蔬菜切碎，炒的时候，因为蒜是容易焦的，所以先炒洋葱，洋葱变软后放青红椒和蒜

2）所有材料都炒软之后，放入调料和罐装番茄。这道菜用罐装番茄效果会比较好，如果用新鲜番茄，最好搭配些番茄膏，才能达到理想效果。

3）所有材料都炒软后，加盐，然后盖上盖子闷煮15分钟左右，中间要开盖两到三次翻动一下避免糊底。15分钟后，就可以挖坑打蛋了。

4）鸡蛋打入后，盖上盖子再闷5分钟左右，喜欢吃蛋黄生一点的就适当减少些时间。

5）搭配上自制的欧式面包，特别好吃。也可以拌意大利面来吃，味道也非常好。

感谢大家来访~

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 北非蛋第一次听说，学习了 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 11:22:42

• 谢谢哈，亚洲人里面可能吃的不多，其实特别好吃，还好做，一道菜就解决全家早饭：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 11:25:57

• 这款好做好吃，赞！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 11:32:00

• 谢谢亮亮妈妈! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 11:37:10

• 我女儿最爱做的饭饭。我觉得它的英文名很可爱。没想到还有这么一个有趣的中文译名。我家喜欢用toasted法棍面包配它。 -香草仙子- ♀ (178 bytes) () 10/02/2020 postreply 11:36:31

• 是啊，也不知道最早是谁翻译的哈。 这道菜感觉很百搭啊，配啥吃都好吃，我老公还喜欢用它泡饭吃。。。 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 11:38:41

• 感觉浇到面上也好吃，我一定要试试！ -天婴- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 12:09:11

• 是啊，西餐可以拌意面，中餐可以做打卤面的卤哈，真的很百搭 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 12:24:00

• 这一锅北非蛋，看着真是营养美味啊！ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 13:17:47

• 是啊，这中秋节后，我已经吃了一个星期的健康食品了哈 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 13:20:00

• 涨姿势！ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 13:24:06

• 谢谢哈：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 13:41:00

• 居然还有这么一个名字，学习了，谢谢分享！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 13:29:28

• 谢谢来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 13:42:00

• 这个一直想做，但一个人吃不完啊。。。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 14:16:57

• 小锅，做三个蛋的。我这个锅是很大的。吃剩了第二天早上拌面也挺好吃的：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 14:31:00

• 看着就好吃 -lava100- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 15:04:20

• 谢谢您：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 15:30:10

• 第一次听说，看着感觉挺美味的。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 15:53:47

• 谢谢玫瑰来访支持：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 17:18:00

• 好看又好吃！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 16:07:51

• 谢谢小厨！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 17:18:00

• 真不错，我喜欢吃鸡蛋 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 16:23:42

• 我喜欢吃番茄酱汁哈，咱俩可以做饭友不打架：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 17:18:00

• 受教了 ！ -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 19:43:26

• 谢谢诗人光临指教：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/02/2020 postreply 20:05:00

• 做得真好。营养美味。 我也喜欢这个。早餐时不时会做。 -揽香- ♀ (0 bytes) () 10/03/2020 postreply 09:44:11

• 谢谢揽香，是的哈，这个不仅百搭，而且什么时间做都可以。所以英文描述是breakfast for dinner or dinner -revy.kichen- ♀ (55 bytes) () 10/03/2020 postreply 10:50:00

• 看着好吃，不过我也不想吃太多的早餐，中餐、晚餐都好 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 10/03/2020 postreply 15:06:22

• 对，这个中餐晚餐都可以的。所以英文描述有说breakfast for dinner ：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/04/2020 postreply 09:58:44

• 不用传说，眼见为实，就是好吃 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 10/03/2020 postreply 15:48:55

• 谢谢哈，最爱听您说话，我要学学您的情商：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/04/2020 postreply 09:59:30

• 我做过几次这个北非蛋，味道营养都很赞，周末是我家的brunch之一。 -ZheFei- ♀ (0 bytes) () 10/03/2020 postreply 20:14:09

• 是的哈，是很适合做brunch，我也是在外面吃了brunch觉得好吃，回家research了一把：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/04/2020 postreply 10:00:13