好朋友跟我说让我写写早餐吧，最发愁早餐吃什么了。我可太感同身受了！早上时间紧得好像打仗，能坐下来好好吃一餐简直就是奢侈。
今天这个你可以叫它咸蛋糕，也可以叫它意式烘蛋（Frittata). 这款早餐是你清理冰箱存货的好机会。用各种合你口味的蔬菜，加上培根、鸡蛋、奶酪，不好吃也很难吧？
以下是够做12个独立小烘蛋“麦芬”的配方
材料：
鸡蛋8枚，蛋清6枚、车打奶酪半杯、菠菜4杯切碎、杂菜丝2杯、樱桃番茄12颗、蒜瓣5枚、培根切丁1杯
调味料：
食用油、盐、黑胡椒
做法：
1、锅内热油放入培根丁煸炒，炒香后取出。锅内加入杂菜，炒软后加入菠菜蒜泥，撒少许盐，黑胡椒
2、把鸡蛋和蛋清混合搅拌均匀，撒少许盐和黑胡椒（不用太多，培根和车打奶酪都有咸味）。加入炒好的菜和培根，搅拌均匀。
3、麦芬烤盘里放上纸杯，倒1/3的蛋菜混合物，撒一些奶酪，继续倒混合物至填满（如果怕溢出来可以顶部留空）。在最上面放上一颗切半的樱桃番茄
4、烤箱预热到华氏350度（摄氏176度），把烤盘放进去烤，烤30分钟（或直到插入一根牙签，拔出后牙签上干净无蛋液）
时间到，取出可以立即食用，其他剩余的可以放冰箱冷藏。第二天准备早饭的时间就省下啦，还营养倍增，元气满满。都来试试吧！好吃记得给我留言哟。
