[味久斋素]纯素百宝福袋 (Veggie Money Bags)

来源: 2019-10-17 18:37:15 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2641 bytes)

今天农历9月19,观音菩萨出家日,分享这道美味健康的养生素食谱。顺便纪念自己写素食谱10年3个月。得意

这个用日式腐皮做的纯素福袋,里面有菌菇和各种蔬菜,味道鲜美,营养丰富,做法也很简单。做好的百宝福袋,冰箱冷藏可以保存一周,冷冻保存时间更长。吃时大火蒸热,放在熟的蔬菜上,浇上芡汁,高雅时尚。福袋也可以当火锅料涮。

准备/制作 (PREPARATION) 30分钟

烹饪 (COOKING)           15分钟

量 (SERVES) 32个

 

食材 (INGREDIENTS)

黄花菜 (dried daylily) 32根

腐皮包 (seasoned fried bean curd, 5x8cm) 32个

 

馅料  (STUFFING)

土豆 (potato, diced) 2个,洗净去皮切粒

皇子菇丁 (king oyster mushroom, diced) 1 1/2杯

胡萝卜丁 (carrot, diced) 1/2杯

玉米 (corn) 1/2杯

酱油 (soy sauce) 1 tsp

盐,胡椒粉适量 (salt & pepper, to taste)

 

做法 (DIRECTIONS)

A. 黄花菜洗净,去根,开水里煮4-5分钟至软,冷水浸泡,挤干水分;

B/C. 1大匙油加热,加土豆丁,中火翻炒5-6分钟,至金黄酥软;加皇子菇丁,胡萝卜丁和玉米粒和一大匙热水,中火炒2分钟,加酱油,盐和胡椒调味。加盖焖3分钟,熄火;

D/E. 打开腐皮包,酿入1大匙馅料,略压平。用黄花菜扎紧腐皮包的口子。吃时大火蒸热,浇芡汁。

贴士 (TIPS)

馅料的食材可根据自己的喜好做调整。黄花菜可以用芹菜丝,韭菜花等代替。

欢迎光临蜜三刀的味久斋美食

 

所有跟帖: 

十年多了,能一如既往地坚持下来真是不容易,致敬并点赞!谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2019 postreply 19:32:24

接地气美食。 -dalixiaguang- 给 dalixiaguang 发送悄悄话 dalixiaguang 的博客首页 dalixiaguang 的个人群组 (29 bytes) () 10/17/2019 postreply 20:08:02

我天生吃素的, 从去年开始我先生改邪归正(改肉归素), 你的方子都很好, 要常过来学习, 夹了书签, 谢谢分享! -高斯曼- 给 高斯曼 发送悄悄话 高斯曼 的博客首页 高斯曼 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2020 postreply 08:42:58

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部