红烧肉，邻兄还是没能做到想要达到的高度。关键是炒糖色没能过关。请高手们指点，先谢了

上一次做得稍好些，这次犯了个错误。冰糖中小火烧成金黄色后，倒入已经去油的肉团，炒匀后，应该先倒入酱油把红色炒出来，再加其它调料和水。邻兄居然先加了水！看来还得练习多次。    快吃完了才想起来拍一张。 

 

 

所有跟帖： 

• 我炒糖色。。。。。。。 -lovecat08- ♀ (229 bytes) () 01/03/2026 postreply 10:41:28

• 谢谢猫大厨指点。按大厨所言，那今天我没做错，那是哪里我得提高呢？ -nearby- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 10:47:33

• 去油的肉团，错。。。。。。。。。。 -lovecat08- ♀ (124 bytes) () 01/03/2026 postreply 10:50:28

• I did that, exactly -nearby- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 11:19:59

• 没明白，什么意思？ -西东人8- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 15:44:07

• 就是先要用中火先将猪肉里的猪油煎出来, a necessary step -nearby- ♂ (0 bytes) () 01/04/2026 postreply 11:53:40

• 看着色相还是很不错的啊，但是，那个。。。。。。 -尘凡无忧- ♀ (144 bytes) () 01/03/2026 postreply 14:16:38

• 哈哈哈，无忧找出毛病了，红烧肉，不能放花椒，八角等加味，只是冰糖，酱油啊！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 15:07:31

• 真的不能不能放花椒、八角？ -nearby- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 16:18:55

• 但是孩子们都说好吃 -nearby- ♂ (53 bytes) () 01/03/2026 postreply 16:19:41

• 哈哈哈，对喜欢吃肉的，是肉都好吃。。。。 -尘凡无忧- ♀ (51 bytes) () 01/04/2026 postreply 08:33:01

• 班长南方人？我们做东坡肉只放冰糖和酱油。 -糖果色的天空- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:54:37

• 我不喜欢肉味，倒是会放几粒花椒，几瓣八角。。。 -尘凡无忧- ♀ (0 bytes) () 01/04/2026 postreply 08:27:50

• 谢谢忧儿说＇色相不错＇ ! 那该用几颗？ -nearby- ♂ (83 bytes) () 01/03/2026 postreply 16:18:02

• 我平时最多放两颗，有时候掰开了，用两三瓣就好。你用得。。。太财大气粗了。：） -尘凡无忧- ♀ (81 bytes) () 01/04/2026 postreply 08:31:14

• 好吧，下次用两颗。我一般是抓一小把。好色之人却做饭不求色相，这说明啥呢？ -nearby- ♂ (719 bytes) () 01/04/2026 postreply 10:45:41

• 哈哈哈，太甜了。~ -尘凡无忧- ♀ (0 bytes) () 01/04/2026 postreply 13:52:45

• 流哈喇子了：） -西东人8- ♂ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 15:41:32

• 哈哈，尘凡说得没错，这八角是有点多，大概够我们家炖四回肉的。。。 -糖果色的天空- ♀ (0 bytes) () 01/03/2026 postreply 19:53:25

• 握个手，都是会过日子的人呐，不像近虎。。。LOL -尘凡无忧- ♀ (0 bytes) () 01/04/2026 postreply 08:34:19

• 哇，够四次，那能烹出糖果色的天空？:-) -nearby- ♂ (276 bytes) () 01/04/2026 postreply 10:48:09