【豆角茄子】
所有跟帖:
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茄子炒完还是紫色,真好看
-willows-
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11/21/2023 postreply
05:26:04
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是呢。。。真好看
-盈_盈-
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11/21/2023 postreply
08:55:50
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很好看,可惜是全过油,可以少一些油,烧热些,茄子皮朝下放一盘子,一手下茄子一手盖锅盖,茄子皮也是遇高温紫色,但不用过油炸
-烹小闲-
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11/21/2023 postreply
06:59:43
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口感不一样,还是先炸过的好吃有回味,不只是软烂,偶尔吃吃无妨
-flowershow-
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11/21/2023 postreply
07:47:04
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是的,也不是天天这么吃。
-盈_盈-
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11/21/2023 postreply
08:57:06
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有这样做的成品照吗?茄子我做过很多很多方法,都没有过油好看。
-盈_盈-
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11/21/2023 postreply
08:56:39
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是,你做的很好,我只是补充一下,通常我做夹肉馅以后直接蒸的酿茄子。炒茄子我找了以前帖子,这样的效果
-烹小闲-
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11/21/2023 postreply
13:26:21
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我目测你做的油比餐馆炸也是少很多了,我用的在你的基础上再少一半或更多一点吧,主要就是让皮面接触热锅润油,就可以。
-烹小闲-
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11/21/2023 postreply
13:28:27