是不是第2天从冰箱里拿出来,等面回到室温就可以了?
发好了面,想做花卷,但来不及做,把发好了的面放冰箱里,第2天再做可以吗?
所有跟帖:
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发好了的面应该不行吧
-月满西楼-
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02/11/2023 postreply
21:31:00
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问了一下ChatGPT
-yigezi-
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02/11/2023 postreply
21:42:40
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和好之后放进去,不要等完全发起来
-Urbandreamer-
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02/11/2023 postreply
22:02:50
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可以。就算发起来也没关系,用干面粉揉一下,排气,变成一个正常面团,放容器如冰箱,低温发酵一夜第二天可以用的。还可以剩下的
-烹小闲-
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02/11/2023 postreply
22:40:21
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谢谢,我照着你说的试试。到时候告诉你结果。
-yigezi-
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02/12/2023 postreply
08:33:56
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如果已经全发完了, 就放冷冻室几个小时, 避免发过, 然后放回冷藏室慢慢解冻到你需要用的时候,具体各放几个小时
-想起来就来转转-
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02/12/2023 postreply
19:07:33
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第2天拿出来等了6个小时才回到室温。
-yigezi-
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02/13/2023 postreply
08:45:32