《小酥肉》，节日家宴好选择；趁热吃解馋，也是下酒好菜，注意面糊比例很重要（图文+视频）

小时候只有逢年过节才能吃到小酥肉，现在任何时候想吃都能做；今天和我一起来看看小酥肉的简单做法吧，外焦里嫩，非常好吃

材料： 里脊肉500克 姜末10克 花椒面1克 番薯粉/木薯粉50克 葱花5克 鸡蛋2个 料酒10克 糖3克 盐4克

做法：

1.先把里脊肉/五花肉切成小条

2.炒香花椒，碾成小颗粒

3.把调味料都加在切好的肉里，打入一个鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀

4.油温预热到150C度，开始下裹好面糊的肉条，炸到有点微黄就可以起锅了

5.油温继续加热到180C，二次复炸至金黄色就好了

这个要趁热吃，如果吃不完可以放冰箱保存，凉的可以做汤或者下在火锅里也很好吃

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所有跟帖： 

• 哇，好喜欢哦！！我也试试，小酥肉下火锅耶很棒。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 06:23:51

• 太好吃了～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 06:30:14

• 即可单独成菜，又可当火锅料 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 07:41:38

• 对啊，趁热单独成菜，做的多了留起来下火锅吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 09:53:53

• 一看到小酥肉就想起小时候过年时的情景。时光不再，美味依旧 ~~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 07:56:54

• 小时候只有过年过节家里才做，都是童年的记忆：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 09:54:28

• 黄金灿灿，很有食欲 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 08:44:43

• 谢谢你，刚炸出来的特别好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 09:54:49

• 这肉炸的真诱人，节日的气氛越来越浓了~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 08:54:45

• 今年不容易，再难日子也要过，开开心心过节：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 09:55:24

• 吃不厌的香肉，谢谢彬彬老师分享! -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 09:03:58

• 谢谢你，炸点肉过节了～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 09:55:53

• 很美味的菜 -BeyondWin- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 10:21:59

• 真好吃，轻易不敢做啊：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 10:55:33

• 这个东西一出来 就有节日的气氛啦 赞 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 10:53:04

• 日子再难，我们也是要过节的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 10:55:53

• 这个好，我要试一下：） -无法弄- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 14:16:30

• 试一下，容易的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/10/2020 postreply 15:00:15