(私房活动）【奶油奶酪餐包】极度柔软，不易老化，制作简单，低脂低糖，前期面包总结（图文视频）

 

云朵般柔软的小餐包，不加黄油，低脂低糖，制作非常简单，面包不易老化，放三天都柔软如初

原料：（32x24x5cm 烤盘)
牛奶 190-200毫升
鲜酵母 20克 或 干酵母 7克
鸡蛋 1个
奶油奶酪 70克
高筋面粉 400克
糖 30克
盐 3克

烤之前表面刷牛奶，撒椰蓉（可省）
烤箱预热180C/350F，中层，烤12-15分钟，中途上色后盖锡纸

 

具体做法请参考下面的视频

 

 

上几张图吧，面包很软很软，怎么捏都能弹回去

 

 

 

总结一下前面发过的没发过的几款面包

 

1. 韩国网红紫薯面包

 https://blog.wenxuecity.com/myblog/76713/202004/47675.html?

 

2. 瑞士传统黄油辫子面包

https://blog.wenxuecity.com/myblog/76713/202010/20789.html?

 

3. 北海道牛奶吐司，简单快速直接法，吐司面包不败的经验分享 

https://blog.wenxuecity.com/myblog/76713/202010/27730.html

 

 

4. 丹麦吐司，经典手撕千层面包

https://blog.wenxuecity.com/myblog/76713/202010/36913.html?

 

 

5. 古早味奶酪手撕包，超级柔软拉丝的台式奶香芝士面包 

https://blog.wenxuecity.com/myblog/76713/202011/5362.html?

 

 

 

还有几个没发过帖的，只有照片

1. 法棍

 

2. 难得编了两根六股辫

 

3. 几个欧包，常做，但是不常留下照片

 

感谢大家看帖，感谢版主组织活动，辛苦了！

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所有跟帖： 

• 又一个烘培高手 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 14:09:53

• 爱折腾，摸索中前进 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 15:55:40

• 小白过来朝圣一下 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 14:37:05

• 大龙是红案高人 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 15:58:20

• 做的真好，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 15:15:15

• 谢谢谢谢 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 15:58:57

• 这款加奶酪的面包，真的是非常松软。有时间我也得试试～～你的欧包做的也不错！活动欧包好像做得少，有时间你可以分享一下～～谢谢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 16:27:16

• 听领导指示，争取这周拍一个 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 05:21:10

• 面食高人。 -三里店- ♀ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 17:37:28

• 谢谢称赞 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 05:22:03

• 最近也想做这款，向面包达人学习啦！～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 18:09:21

• 这个算是朴实无华简单好吃的那一类，做吧做吧，不会失望的 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 05:23:01

• 这面包好有人，喜欢这种小餐包 -俏春光- ♀ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 19:44:34

• 一个个整整齐齐排着，多好看啊 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 05:24:10

• 做的真是精致!! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 21:39:34

• 谢谢！ -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 05:24:49