【温馨煮艺】奶香南瓜羹

本帖于 2020-10-08 15:53:55 时间, 由普通用户 色迷心窍 编辑

【温馨煮艺】奶香南瓜羹 

非常好吃的一款羹汤,而且营养丰富;如果怕胖,可以酌减淡奶油的量。

 

材料:

 

小南瓜:半个,约750克

牛奶:400ml;

淡奶油:约200克;

食盐:少许;

白糖:适量;

 

做法:

 

南瓜去蒂、去皮、去瓤,清洗干净,沥去水分,改刀成小碎块儿; 

方法1:如果你有食物处理机、手持粉碎机;将南瓜碎块儿置于碗中,上屉蒸20分钟;取出晾一下,加入牛奶用食物处理机(破壁机)或者手持粉碎机将其打成细绒,成粥状;

方法2:如果你有豆浆机(我的是老的九阳豆浆机);直接将南瓜碎块儿放入豆浆机,加入适量清水,记住:不要过了标志线,最好在标志下线;选用适当的档位(我的豆浆机只有三档,我选的是“全营养豆浆”档位),你就不用管啦,待豆浆机工作完毕,将其倒出来,再加入牛奶和淡奶油,稍加调味即可; 

将上述方法1做好的南瓜糊在锅里小火烧开锅,南瓜糊很稠,注意一定要小火,防止别溅到手上烫伤了手;然后加淡奶油、食盐、白糖调味;然后后就可以出锅了;上桌之前可以再在表面淋一点淡奶油,装饰一下,有耐心可以装饰得更好看一些;

 

小贴士:

 

食盐要少,白糖和食盐在一起会起到更好的增味儿、调味儿的效果,依据自己的喜好就好;

还可以加一点胡萝卜一起做;

使用豆浆机不要直接加牛奶,要适量加清水,牛奶在电热丝管的加热过程中会糊,从而产生苦味和糊味儿;在火上烧开时也要注意小火、随时刮底搅拌,以免糊锅底;

 

 

 

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所有跟帖: 

上面好像飞着两只蝴蝶:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 10/05/2020 postreply 04:31:58

赞超然的想象力! -色迷心窍- 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (0 bytes) () 10/05/2020 postreply 11:30:48

金黄金黄的,好看。 -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 10/05/2020 postreply 08:07:29

谢谢光临、鼓励! -色迷心窍- 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (0 bytes) () 10/05/2020 postreply 11:31:19

做法有着南方人特有的细腻 -楚天太阳- 给 楚天太阳 发送悄悄话 楚天太阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/05/2020 postreply 10:27:16

谢谢。 -色迷心窍- 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (0 bytes) () 10/05/2020 postreply 11:31:43

我喜欢这道南瓜汤。 -livingsky_里村- 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 (0 bytes) () 10/05/2020 postreply 13:06:52

谢谢。 -色迷心窍- 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (0 bytes) () 10/05/2020 postreply 17:01:53

营养美味的汤! -tbd- 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 (0 bytes) () 10/05/2020 postreply 18:15:28

欢迎光临读帖。 -色迷心窍- 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (0 bytes) () 10/07/2020 postreply 13:29:51

美味南瓜汤 -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 10/05/2020 postreply 18:40:50

谢谢山菊姐! -色迷心窍- 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (0 bytes) () 10/07/2020 postreply 13:31:09

南瓜季节一定要试试!诱人… -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 10/06/2020 postreply 01:03:07

谢谢。 -色迷心窍- 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (0 bytes) () 10/07/2020 postreply 13:31:36

类似我家常做的pumpkin cream soup....我会放些bacon碎和玉米粒 -cgd9803- 给 cgd9803 发送悄悄话 cgd9803 的博客首页 (0 bytes) () 10/06/2020 postreply 05:30:37

一定更好吃。 -色迷心窍- 给 色迷心窍 发送悄悄话 色迷心窍 的博客首页 (0 bytes) () 10/07/2020 postreply 13:32:20

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