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| • #跟帖# 太及时了，收藏慢慢认真学习。谢谢啦。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-14 | |
| • #跟帖# 如果是用普通慕斯圈，组装完冷藏或冷冻后吹热慕斯圈脱模；如果是用这种硅胶模，组装完成后一定要冷冻才容易脱模。我也是在摸索阶段，你参 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-12 | |
| • #跟帖# 谢谢班长鼓励。也喜欢你做的美食分享 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-11 | |
| • #跟帖# 配方太及时了，家里正好有去皮豌豆。学起。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-11 | |
| • #跟帖# 与专业比还差很远，还要向mm学习翻糖蛋糕的做法呢。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-11 | |
| • #跟帖# 谢谢，也喜欢mm做的美食 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-10 | |
| • #跟帖# 健康好主意，下次按配方试试 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-10 | |
| • #跟帖# 哈哈，网上是这样描述这种硅胶模具的特征，不是蛋糕哈。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-10 | |
| • 咖啡巧克力慕斯，初试silikomart的3D立体蛋糕模 [私房小菜] - 紫色布(39398 bytes ) 2016-06-10 | |
| • #跟帖# 星星端午节快乐。在私房学习了很多，大家一起分享美食的快乐。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-09 | |
| • #跟帖# 好漂亮呀 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-09 | |
| • #跟帖# 真诱人 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-09 | |
| • #跟帖# 看着就香 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-09 | |
| • #跟帖# 太佩服了，简直不能更赞了。艺术珍品 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-06-01 | |
| • 可可豆戚风蛋糕 [私房小菜] - 紫色布(24401 bytes ) 2016-05-25 | |
| • #跟帖# 太美了，收藏，慢慢学习。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-23 | |
| • #跟帖# 和专业差18条大街，继续努力，多谢 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-23 | |
| • #跟帖# 谢谢鼓励 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-23 | |
| • #跟帖# 和悠然mm有同感 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-23 | |
| • #跟帖# 对呀，没法避免呀 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-23 | |
| • #跟帖# 一直不敢尝试翻糖蛋糕，有机会多多请教指导。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-22 | |
| • 法棍练习题1 长时间低温发酵法 [私房小菜] - 紫色布(19085 bytes ) 2016-05-22 | |
| • #跟帖# 美美美 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-22 | |
| • #跟帖# 太有创意了，像精美的瓷器 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-22 | |
| • #跟帖# 明白了，多谢 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-19 | |
| • #跟帖# 有时我用它来和一些含奶油量极高的面团，比如brioche , panettone 之类的面团，特别省时；打发蛋白和奶油；全蛋打发 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-18 | |
| • #跟帖# 多谢，种子太小了，怎样才能撒匀呢？ [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-18 | |
| • #跟帖# 这机器特好用，我基本上都用它来做饭了。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-18 | |
| • #跟帖# 请教，如何种芹菜呀，我买的是唐芹和种子，多谢了 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-18 | |
| • #跟帖# 是的，有段时间在读圣经箴言，紫色布来自最后一章。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-18 | |
| • #跟帖# 我觉得一定要用冰激凌机，主要是省时省力，网上很多不用机器的方法，不仅好麻烦，效果也不好。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-17 | |
| • #跟帖# 马上收藏，太有南洋风情了，大爱 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-17 | |
| • #跟帖# 谢谢夸奖，在私房学习了很多 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-17 | |
| • #跟帖# 谢谢，家里做的会健康一些。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-17 | |
| • #跟帖# 真漂亮！ [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-16 | |
| • #跟帖# 太棒了，一直不敢尝试翻糖蛋糕，技术含量太高了。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-16 | |
| • #跟帖# 哈哈，下次试着讨好一下这个小监工 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-16 | |
| • 初夏的黑色配搭，黑芝麻冰淇淋 [私房小菜] - 紫色布(7242 bytes ) 2016-05-16 | |
| • #跟帖# 一个简单乡村面包配方，你试试 [私房小菜] - 紫色布(258 bytes ) 2016-05-15 | |
| • #跟帖# 根据书中的介绍，前五天种液阶段时，每天新加入粉和水都是24小时后，温度20-25度，现在天气热了，放地下室会不会好好些，你参考一 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-15 | |
| • #跟帖# 从实践来看，先打发蛋白后加蛋黄的日式方法，打发出来的蛋糊更稳定，加入可可脂之类的东西不易消泡， [私房小菜] - 紫色布(360 bytes ) 2016-05-14 | |
| • #跟帖# 建议配音酵母的温度为25度以下 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-13 | |
| • #跟帖# 没有那么严格，我记得大概前4天做酸种的时候是用有孔的盖子，后来3天培养酵母液的时候用的是大一点的密封容器。我看过一篇文章提到温度 [私房小菜] - 紫色布(32 bytes ) 2016-05-13 | |
| • #跟帖# 完全不回缩！ [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-13 | |
| • #跟帖# 也见过这种糖，下次试试。真期待私房里的高手们能科普一下这些糖类。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-13 | |
| • #跟帖# 美食美景，看着就是享受 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-13 | |
| • #跟帖# 我是盖上有孔的盖子，有的配方是覆盖保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞，有利聚集空气中的菌类。 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-13 | |
| • 简单健康的木糖醇巧克力海绵蛋糕 [私房小菜] - 紫色布(12213 bytes ) 2016-05-12 | |
| • #跟帖# 我的配方大多来自普通酵母配方，改成天然酵母，参考比例如上 [私房小菜] - 紫色布(0 bytes ) 2016-05-12 | |
| • #跟帖# 天然酵母做面包时，一定要活性足够，参考网上的方法，就是每次喂养酵母时，等酵母涨至2到3倍，然后酵母种体积开始回落时，即是活性最强 [私房小菜] - 紫色布(349 bytes ) 2016-05-12 | |
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