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表面撒盐胡椒，430 or 500 F 20min, 然后温度调低到200-220 F，直到肉里面的温度到135-140F，
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(130 bytes )
2015-12-24
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#跟帖#
世界名厨
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2015-11-03
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#跟帖#
火硝加如此大量的酱油，非常不健康，我是不敢吃的。
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2015-11-03
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#跟帖#
不太贵。Costco的去骨澳大利亚羊腿肉$4.99/lb,比鱼虾便宜。
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2015-11-02
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#跟帖#
????????????????????????????????????????????????????????????????
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2015-11-01
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#跟帖#
这不可信。读书出仕与地位地下的厨子怎可能同时发生在同一个人身上，且后来从厨子转身从政。并且考功名读书很苦，哪有时间去学厨艺
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(155 bytes )
2015-04-27
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#跟帖#
我也觉得清宫里的人的饮食习惯口味是北方满汉人的口味习惯，怎会用与自己饮食习惯相差很大的川厨。
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2015-04-27
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#跟帖#
当初清宫里怎会有川厨， 是误传吧？
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2015-04-27
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#跟帖#
到youtube 上搜一下，你会发现很多很详细的制作过程录像的。
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2015-03-15
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#跟帖#
我吐血悄悄告诉你独门秘诀里的独门秘诀：泡的菜一定要都处于水下，不能有浮于水面的，可用小而沉的物件压住菜不让浮起。如
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2015-02-13
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#跟帖#
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2015-02-13
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#跟帖#
抱歉，打击你一下，你这与兰州拉面不扯边了。1.这好像是切的面，不是拉的；2.兰州拉面里放蓬灰，面黄不白但有特殊的味道，
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2015-01-20
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#跟帖#
手机的聚焦能力弱，得较亮的光线好反差下才能聚好焦。iPHONE 6 有所改善，比前代聚焦能力强。不知Samsung 4S 聚焦如
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2015-01-04
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#跟帖#
主要是好的镜头，好镜头与相机是分开卖的。到 B&H 这个相机专卖店的网站上看一下我说的这两个牌子的单反与镜头，看
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2015-01-04
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#跟帖#
要是仅为了照菜要啥好相机啊，iphone 就可以了，要有iphone 6 就更棒了,主要是光线要合适。但你如要追求聚焦点很薄的
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2015-01-04
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#跟帖#
一个半小时有点短。我烤鸭立式，400度1小时，再300度2小时。如只用400度，温度太高会将皮烤焦，如只用300度又太低，皮不脆
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