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| • #跟帖# camping 要用 propane stove, propane fuel could be found everywhe [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-05-01 | |
| • #跟帖# ebay上有单独的spaghetti cutter， $50+ [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-04-09 | |
| • #跟帖# 我用 panini press 做饼。 没必要为了中文的面板买那个中文电饼档。 [私房小菜] - fastness(125 bytes ) 2018-04-08 | |
| • #跟帖# 加入碱， 才呈现碧绿色。 [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-03-29 | |
| • #跟帖# 面包机有黑泥的问题， 因为搅拌轴在面团中。 黑泥是渗出的机油+研磨掉的金属+面粉。 [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-03-29 | |
| • #跟帖# 用面包机/KA stand mixer 和面， 手上没面粉。 饧面30分钟， 面团也光。 [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-03-26 | |
| • #跟帖# Rubber Strap Wrench, 买一对。 盖子上装一个， 瓶子上装一个， 反向拧。 没有拧不开的罐头。 [私房小菜] - fastness(258 bytes ) 2018-03-25 | |
| • #跟帖# 会把盖子划坏，有时打滑， 不一定拧得开。 [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-03-25 | |
| • #跟帖# 高汤的本质是裂解的DNA成分， 嘌呤。骨汤的味道来自于嘌呤，乳白色/滑润感来自于悬浮的脂肪颗粒。 所以诀窍是长时间慢炖。原料无所 [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-03-22 | |
| • #跟帖# 飞利浦只能挤没筋性的面片， 难吃， 不如干挂面。 KA压面头， 反复几次即可。 何必洗刷2个机器呢？ [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-03-22 | |
| • #跟帖# 不锈钢锅需要先热油，后下锅， 大约220F，就不粘底 。 习惯不粘锅的，都是低油温下锅，用到不锈钢锅，就粘底。 [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-03-20 | |
| • #跟帖# 买的馄炖皮是滑石粉做的， 所以不沾。 那个吆喝卖飞利浦面条机的托，用橡皮泥演示的。 都不靠谱。辊压的pasta maker 就可 [私房小菜] - fastness(57 bytes ) 2018-03-20 | |
| • #跟帖# 粘锅是因为没有把不锈钢內锅及时取出。外锅还有余热，锅盖还敞开着，不停蒸发，最后变锅巴了。 [私房小菜] - fastness(514 bytes ) 2018-03-06 | |
| • #跟帖# 电高压锅也可以，不锈钢内胆， 绝对不沾。睡觉前放米，可以定时，醒来就好了。 [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-03-06 | |
| • #跟帖# 大同电锅 6 cups + 另外的timer. 焖米饭之前最好泡几个小时， 才好吃。 快速米饭不好吃。 [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-03-06 | |
| • #跟帖# pasta maker, 电动的Kitchenaid pasta attachment, 不锈钢$120~150, 手动电镀的~ [私房小菜] - fastness(221 bytes ) 2018-03-04 | |
| • #跟帖# 图片应该是滑石粉做的， 不粘。 只能挤软面， 会黏连一坨。没有筋性，很难吃， 不如干挂面。 [私房小菜] - fastness(386 bytes ) 2018-03-03 | |
| • #跟帖# 看上去是个软广告， 这种extrusion面条机对面团的要求高， 而且不耐用。 [私房小菜] - fastness(0 bytes ) 2018-03-03 | |
| • #跟帖# 要求面团很软，但是不粘（滑石粉？）。面要有筋性， 但是不硬。 如果您能揉出这样的面团， 还不如练习拉面了 [私房小菜] - fastness(1228 bytes ) 2018-03-02 | |
| • #跟帖# 看上去是个软广告， 这种extrusion面条机对面团的要求高， 而且不耐用。 [私房小菜] - fastness(1648 bytes ) 2018-03-01 | |
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