高汤的本质是裂解的DNA成分， 嘌呤。骨汤的味道来自于嘌呤，乳白色/滑润感来自于悬浮的脂肪颗粒。 所以诀窍是长时间慢炖。原料无所

来源: fastness 于 2018-03-22 07:00:14 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (0 bytes)
回答: 超浓猪筒骨汤面（多图） 由 为爱走天涯 于 2018-03-21 11:50:49

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