咖喱豆腐煲 又一款米饭杀手 （视频 +图文+菜谱）

 

收音机里、电视里、互联网上，暴风雪即将来临的警钟敲得越来越响，白色圣诞节即将到来的现实着实令几家欢喜几家愁。

我虽然不惧冬日的清冷，却着实受不了这大半个月里没俩完整晴天的冬天，老沉着一张脸，就如同“借了谷子还了糠”，永远欠着TA几百吊钱似的，开心不起来。如果马不停蹄地逃离的成都冬日里的阴霾最终在多伦多重现，那背井离乡的努力又算什么？心情受了影响，食欲也随之萎靡。好不容易强打起精神来下厨，总得找点儿不一样的味道来冲冲，我选择了咖喱豆腐煲。

四大文明古国，两个都在亚洲，当发源于中国的豆腐遭遇香料之国印度人引以为傲的咖喱时，以豆腐兼容并蓄的柔和，将文化的冲撞变成味道的融合，成就味道浓郁的咖喱豆腐煲。就象中国人对豆腐的做法千千万万，咖喱在印度，千个家庭有上千种配方，结合不同的地域、搭配不同的食材，印度人对咖喱的讲究只怕花上三天三夜也说不完。

当咖喱传出印度，漂洋过海地到了日本，就变成一盒盒的咖喱块。以日本人对细节的执着，不同的咖喱块也是要对应不同食材的，只是当日本人的咖喱块遭遇中国人发明的豆腐时，无论哪一味，辅以简单的配料，烧出来都很美味。

偷懒的日式咖喱块，不偷懒的制作手法，烧出来的豆腐不仅异域风情浓郁，还可以调节这冬日里萎靡不振的食欲，两全其美。

所有跟帖： 

• 你的炒锅看起来不错，能不能告诉下是什么牌子的？ -吃痴- ♀ (0 bytes) () 12/23/2022 postreply 09:35:00