免油炸，零难度油面筋制作（视频+图文）

我爱吃油面筋，这是久吃以后，摸索出来的最简易快捷的方子。

一次出10个油面筋，正好做一份菜。

45克面筋粉兑55克水，0.6克酵母

可以晚上睡前弄好面，早上起来，烤箱10分钟就可以了。

如果发的多，剩余的可冰箱冷藏，1-2天没什么问题，照旧烤的出来。

优点：方便，快，免油，不回缩

缺点：放一天以后，会软，不那么脆。面筋相当有韧劲，没有市售的酥脆。

最好是做出来，不烫手就直接填馅料，这样表皮还是很脆的，很容易灌制。

最后，祝大家胃口好！

所有跟帖： 

• 不加酵母吗？ -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 07:35:26

• 漏写了，加上了，谢谢提醒。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 07:43:37

• 看上去真好， 鼓鼓的不回缩， 我做的跟您的步骤用料都基本一样， 但每次出烤箱后就瘪了， 是什么原因呢？ -想起来就来转转- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:01:38

• 烤箱温度是不是没有达到230摄氏度？ -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:07:55

• 230度相当于450， 比我的用的高，另外我都团成一个个的圆球， 下一次试试像你这样就一个个剪下来不整形 -想起来就来转转- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:29:12

• 我以前用低于200摄氏度烤的时候就是很容易回缩。用230摄氏度最省心。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 05/25/2022 postreply 12:37:16

• 哇哦，看上去好棒！！下次试试你的方法 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 07:03:37