草莓鲜奶馅青团 美美的颜值 淡淡的水果牛奶香味 超级详细青团步骤技巧分享【图文+视频】

来源: sophia8888 2022-04-04 20:52:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3885 bytes)
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清明时节都会做一些青团,品尝的是思念与美味。去年做了3色外皮加6种内馅的青团合集,

今年再给加上粉色的草莓鲜奶青团, 各有特色, 都很好吃! 当然今年在配方与操作上也会做了很多改进!清明踏青, 野艾飘香,带上一把,回家做青团 ! 喜甜 喜咸, 均在一屉!

材料: 鲜奶馅 食材:30g 玉米淀粉  50g 牛奶 100g 牛奶 50g 淡奶油 30g 白砂糖

草莓青团皮 食材: 200g 糯米粉 20g 粘米粉 15g 色拉油 20g 水怡 ~12pcs (~250g) 草莓  60g水 60g澄粉 100g 水

小花皮面团 食材:25g 糯米粉 10g 粘米粉 5g 白砂糖 25g 水

小贴士
* 青团出炉要立体透亮才好看, 关键就是面团要软硬度合适。
* 馅料含水量不要太大, 否则容易塌陷。
* 蒸制时间不要过长, 否则面团膨胀过度, 出炉就会塌陷。
* 蒸制时间要根据青团的大小进行调整。
 
装饰上好看的小花 ,颜值立马增加不少:)
 
青团的保存 记得包上保鲜膜,吃不完的冷冻保存。不要冷藏。吃的时候拿出来蒸一下就好!
 
鲜奶馅 软软的 和草莓外皮很搭配 
具体的步骤技巧要点,都是视频里面非常无比详细的说明拉!

附上去年的青团照片与视频链接! 生活要有仪式感!!
绿豆馅
菠菜外皮豌豆馅
紫薯肉松味
经典豆沙馅
 
具体步骤在此


 
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