【芭提雅蛋包饭】Nasi Goreng Pattaya

这个蛋包饭是马来西亚小食摊相当有名的一道饭食,和美极辣椒酱一起吃很美味。

它其实就是简单的炒饭用蛋饼包上了，卖相马上就特别不一样啦!

 

材料:

1 碗 隔夜饭 (泰国香米饭最好)

鸡肉/香肠/虾仁 (切丝/切丁)

1/3 杯 冷冻豌豆和玉米

1/4 只 洋葱切碎

1-2 只鸡蛋加绿豆大的粟米粉,一点盐稍微打散 (看鸡蛋的大小而定)

注:炒饭材料和调味可以随意

 

调味:

鱼露或酱油 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

麻油 几滴

 

1. 先准备蛋饼,热上一口8-10寸的平底锅,抹上一层薄薄的油,然后把打散的鸡蛋倒入,扩散均匀.中火,加盖烘至定型,熄火,拿出蛋饼,放到一个稍微凹陷的盘子上。

2. 锅里先把洋葱加点油炒香,然后加入虾仁/鸡肉/香肠翻炒出香味,加入白米饭翻炒至火候足后,加入鱼露/或酱油调味,加入冷冻豌豆和玉米,翻匀至熟,起锅前洒入胡椒粉和麻油增添香气.

3. 用个碗把炒饭盛起,倒扣到蛋饼上,折起蛋饼把米饭包好,反扣到一个盘子里.加上辣椒酱/番茄酱和葱花装饰.

好吃好看的芭提雅蛋包饭就好啦! 小孩子也会喜欢这样的造型喔!

 

 

所有跟帖： 

• 谢谢盈盈，这个简单，可以试试！ -清城古月- ♀ (0 bytes) () 03/07/2022 postreply 06:38:32

• 谢谢。。其实就是炒饭，造型好看 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/08/2022 postreply 11:33:08

• 简单的家常便饭，只要稍微花些心思也能华丽丽地转変成餐馆的水平，盈盈好棒！~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 03/07/2022 postreply 07:58:24

• 是呢。。。孩子喜欢。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/08/2022 postreply 11:41:12

• 这个真好，下次给儿子这么做蛋炒饭，他肯定会喜欢。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 03/07/2022 postreply 08:46:41

• 是啊。。。也会多吃一点。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/08/2022 postreply 11:41:30

• 摆盘摆的真漂亮！ -不思进取- ♀ (0 bytes) () 03/07/2022 postreply 12:40:04

• 谢谢。。就是家里有什么就用了什么 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/08/2022 postreply 11:41:59

• 蛋皮包炒饭，good idea，下次试试 -酒仙桥2- ♂ (0 bytes) () 03/07/2022 postreply 13:46:25

• 是的。。。也好看，是不是。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/08/2022 postreply 11:42:57