趁热吃是必须的 - 新疆烤包子! (图+做法+视频)

非常向往丝绸之路，也喜欢尝试 - 做/吃/逛中亚美食。。。

 

烤包子Samsa就是其中之一啦 -

 

金黄酥脆的外壳，牛羊肉+洋葱孜然胡椒纠缠出的香喷喷。。。

          ~~ 新疆烤包子 ~~

 

 馅 -

羊腿肉，或牛肉或各半，350-400g，稍剁成小粒

洋葱，1个，切小丁

盐，1t, 或按自己口味

黑胡椒末，2t

孜然粉，2t

料油，20g, 姜片2，葱1根(也可+八角2，花椒1t)， 小火熬15分钟，晾凉

 皮 -

中筋面粉 400g

水 180-200g

鸡蛋 1个

油 20g

盐 5g

 擀皮包馅 -

蛋1个，打蛋液

熟白芝麻

* 皮要薄

* 皮边缘刷一圈蛋液

* 叠被子一样包入馅

* 表面刷蛋液撒芝麻

 烤 -

* 披萨石450F预热

* 包子底蘸盐水放披萨石上

* 450F, 烤15-20分钟(或450F10分钟，480F5分钟)至外皮金黄

 

                                   一定要趁热吃!

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 烤的金黄酥脆的包子，真想来一个！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 02/17/2022 postreply 17:36:55

• 请请请上座:))) -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/18/2022 postreply 08:03:42

• 哇，烤出来的，很不一样哦，更简单了 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 02/17/2022 postreply 20:15:23

• 有没有西域风扑面而来~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/18/2022 postreply 08:10:24

• 又酥又香，给我也来一个 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 02/17/2022 postreply 20:50:25

• 谢谢青茶园! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/18/2022 postreply 08:11:45

• 看上去很专业！！做得很赞呀！！好吃好吃 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/18/2022 postreply 06:46:33

• 没馕坑，Pizza stone还挺管用的。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/18/2022 postreply 08:15:29

• 借你贴问一下:买 pizza stone 有什么讲究吗？ -Aixiao- ♀ (0 bytes) () 02/18/2022 postreply 11:34:58

• 没特别的，看review别太烂就行。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/19/2022 postreply 10:22:36

• 家里有鸟儿！ -我是Bear- ♀ (0 bytes) () 02/18/2022 postreply 15:02:58

• 哈哈，不会也是铲屎官吧? 她俩余音绕梁~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/19/2022 postreply 10:20:27

• 看见照片就已经流口水了，金黄香脆，棒！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/18/2022 postreply 17:40:09

• 还容易，不发酵。以前那边没酵母。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/19/2022 postreply 10:32:33

• 看成了samosa，还说不是印度烤包子吗 -cxyz- ♀ (0 bytes) () 02/18/2022 postreply 19:57:50

• Samsa, 维语 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/19/2022 postreply 10:29:48

• 我要学，谢谢！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/19/2022 postreply 12:35:48