一款超级好用的黄油饼干底可做糖霜和翻糖饼干

这款黄油饼干底已经被我实践了很多次啦，非常赞，可用来画糖霜饼干，也可以做简单的翻糖饼干。情人节的时候又做了一次，带给宝仔去幼儿园的。快手又可爱。

记录一下方子和做法 （大概可以做一打3 inch 大的饼干）：

配方：

无盐黄油70克软化

糖粉40克加入软化的黄油略微打发（混合好就行）

鸡蛋液25克（常温，分三次加入打发的黄油，每次都要充分混合）

加入低筋粉150克 （面粉加入后充分拌匀直至看不到干粉）

把这个面团儿放到保鲜袋里放置冰箱冷藏松弛至少两个小时

松弛好的面团在烘焙纸里包着擀平，大概2-3毫米厚，然后放入冰箱冷冻（这一步很重要不然不好切割）。冷冻好的稍硬的面片儿用饼干模具切割好，放入烤盘。

340华氏度烤20分钟左右直至饼干表面有些焦黄色。

剩下的面团儿再一次擀平放入冰箱冷冻，然后重复上面的操作烤第二盘。

第二盘剩下的面团继续重复利用，直到没有面团剩下为止。

烤好的饼干冷下来就可以装饰了。用翻糖很简单，擀好翻糖皮用一点水粘上去就行；糖霜的话麻烦一下，要自己进行艺术创作。

如果不做装饰直接吃，这款饼干也是很好吃哒，很脆香。

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• 请问，是不是很甜？ -双燕子- ♀ (0 bytes) () 02/22/2022 postreply 08:26:00