分享2021制作的50多款美食

民以食为天

翻了一下去年做的美食，做了不少

本来打算多学多做多拍一些，但是不想太累

做美食真的需要用心

按时间顺序制作的美食

香蕉核桃松子磅蛋糕

想不到香蕉放做蛋糕，味道真的是一极棒

牛角面包

第二次做的牛角包看上去不错，但是还得继续加油

巧克力马克龙

送邻居的马克龙

奶酪面包

这款加入奶酪的面包，蓬松饱满又拉丝。

拿在手里感觉像棉花一样轻～～

撕一些面包抹上Nutella 巧克力酱：yummy 

橙汁鸡尾酒 (Cocktail)

用自己家种的薄荷叶点缀鸡尾酒

拿破仑

尝试着做拿破仑，觉得太不容易啦

不知道什么时候再挑战它

粢毛团

色白晶莹，粒韧皮糯，细腻香甜

烤鸡翅

开启“夏天”的模式：

春卷

趁中超还有冬笋卖，再做一次上海春卷吃吃

山寨德兴面馆的焖蹄面

德兴馆最大众的焖蹄面，一直被上海人视为“上海第一面”。

酥软脱骨的焖肉焐入面中，化而不失其形，浇头与汤面融为一体，咸中带甜，甜中蕴鲜，是

苏州面在上海扎根变幻的百年典范。

自己用厨师机压的鸡蛋面

根据自己在上海和苏州吃过的面，山寨了一款属于自己的焖蹄面。

初试苹果派

同样是酥皮点心，难度比拿破仑低一点

布里欧修Brioche皇冠吐司和小餐包

铛铛，面包出炉啦……

非常喜欢布里欧修Brioche皇冠吐司和小餐包：外皮金黄酥脆，内部柔软。

去年做过一次，趁家里还有奶油，又做一次

小餐包

南瓜麻球

金黄金黄的颜色，看了让人有食欲

生煎馒头

褶子向下

生煎馒头

褶子向上

生煎馒头对上海人来说是吃不腻的

粢饭糕

粘炼乳吃

清蒸珊瑚虾

简单烹饪 ，吃的是虾的原味

糯米螃蟹

最喜欢吃的是糯米饭，是因为糯米饭吸饱蟹肉的鲜甜，吃起来格外的软糯鲜香

葡萄干餐包

用漂亮的烤盘来烤餐包，提升餐包的颜值

赤豆刨冰

夏天来一杯赤豆刨冰，不要太爽

椰蓉面包

特意买面包纸来烤面包，开卖的节奏！

葡萄干吐司

看拉丝效果，赞伐？

蛋黄酥

用自己做的咸鸭蛋来做蛋黄酥

记忆中的美食：油墩子

油墩子是江浙沪地区的街头小吃。油墩子又称萝卜丝饼，将调稀的面糊，

少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、虾皮再覆以面糊入油锅炸。

由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。

在后院的烧烤炉上炸：香喷喷热乎乎的油墩子出炉啦！咬一口，好吃：小时候的味道……

想起小时候放学回家，在弄堂口，买一个5分钱的油墩子吃吃……

吐司面包

以前做的吐司面包都是探出脑袋的这次为了明天做的吐司，特意做了款砖头吐司

切成厚片

Weekend Brunch

周末享用一顿带有阳光气息的早午餐 无疑是件美妙的事情。

特别是用自己做的吐司面包来做法式经典吐司

日式油画吐司，非常有成就感

铺满无花果和香蕉的吐司，是不是好想咬一口？

随手拍出ins风的唯美Brunch，记录生活的美好时光！

三种不同口味、颜色的吐司，带来不同的视觉和味蕾的享受！

又做了一次吐司面包

来做法式吐司面包

三丁浇头拌面

炒个肉丁、茭白丁、豪菇丁做浇头，加上自己压的鸡蛋面，做了个三丁浇头面，

把本来不饿的先生一看就饿了，没有一会功夫就消灭掉了

杏仁磅蛋糕

加了杏仁粉的蛋糕，味道超棒！

蟹壳黄

蟹壳黄是传到上海的苏帮点心，是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。

烤好的蟹壳黄：酥、松、香～～

香煎小土豆

煎好小土豆，香气扑鼻，一口一个

锅贴

锅贴跟生煎馒头一样，都是吃不腻的

麻球

用费列罗榛果威化巧克力的底部包装纸来衬托麻球，是不是好主意呢？

像这样的小麻球，我一口气可以吃三个

油条

在美国学会吃油条自由

血糯米粢饭团

用自己做的油条来做粢饭团

咸豆浆

粢饭团配咸豆浆，满足

香煎小黄鱼

脆脆的、香香的

红烧猪尾巴

满满的胶原蛋白

香肠面包卷

能量满满

排骨烧蛋

排骨烧蛋是小时候上海小朋友最喜欢吃的一道菜之一。

特别是用排骨烧蛋的卤汁淘饭：好吃的不得了，米饭一会功夫就吃光～～

美国超市里的大排骨都是老厚的，买回家自己要再加工的～～

虾球

吃的时候，粘一下美乃滋的虾球，味道好极了

炸鸡翅

洒一些辣椒粉做成香辣鸡翅

芹菜炒豆干

清清爽爽，非常爽口

烤排骨

从烤箱取出的排骨，香气扑鼻……

红烧牛仔骨

炖了好久的牛仔骨，味道非常入味

烤三文鱼

简单美味

潘娜托尼面包

美味值得等待

花了三天时间，第一次做这款意大利圣诞面包

算了一下，大概发了50多款美食

我是个吃货

对自己做的美食是有要求的

有些美食我做的不错，有些还得继续练习

很多收藏的美食要学

谢谢看帖

多提一些宝贵意见哦！

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 哈哈！就说呢这么好的帖子怎可以私藏呢？ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/11/2022 postreply 20:43:24

• 谢谢喜欢和鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/11/2022 postreply 20:45:02

• 太厉害了！做美食真的是门学问。Also takes perseverance! -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/11/2022 postreply 20:47:45

• 谢谢鼓励！同感！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/11/2022 postreply 20:55:33

• 2021美食大全 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 02/11/2022 postreply 21:14:54

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/11/2022 postreply 21:33:23

• 道道精美呀，突然好想念咸豆浆~~~，哪天做一次 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 02:27:32

• 谢谢鼓励！哈哈，做美食的动力就是想吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 04:50:28

• 跟着你的美食美图切了一遍上海点心，过瘾了，赞！ -roseyue- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 03:27:00

• 霞霞侬欢喜！下次想吃来我的博客看看。另一个在加州的上海网友说我的美食每每将她带到小辰光～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 04:53:47

• 美食美，更赞的是你的生活情趣和态度！向你学习 -wqzhy- ♀ (0 bytes) () 02/13/2022 postreply 22:57:24

• 面包做得尤其好 -小狗宝宝- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 03:57:00

• 谢谢鼓励！天热做面包比较好，容易发。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 04:54:35

• 各种面包做得尤其好 -小狗宝宝- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 03:57:00

• 再次感谢你的鼓励！我继续加油！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 04:56:09

• 美食加美图！饿着肚子不要进来，我已经被口水淹没了~~ -shiliao5000- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 06:23:57

• 哈哈，说实话有些美食我自己也想再吃。谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 08:26:52

• 美食达人啊！款款精致的美食，许多小时候的味道，诱人～～～ -Timeaway- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 06:45:03

• 为了在国外吃到小时候的味道，我从山寨开始做，有些越做越好。谢谢乡亲的鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 08:28:33

• 赞！ 个个看着美味。美食和控制体重永远是个矛盾，哈哈 -小松松- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 08:16:27

• 谢谢鼓励！我做这些美食倒是不会增加体重，倒是去餐馆吃饭：点多了就吃多，吃多就胖，哈哈～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 08:30:34

• 挺诱人的。家乡的味道 -平平常常- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 08:22:34

• 霞霞侬！握手！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 08:31:27

• 真是秀色可餐，好手艺 -天边的蔷薇- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 10:01:00

• 谢谢鼓励！继续努力！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 11:08:53

• 從這個貼子可以看出你的個性一定是一位精益求精的 perfectionist，對吧？ -葱薑蒜- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 16:07:03

• 谢谢！我是处女座。我邻居也这样说我：佩服你的耐心和毅力，以及对作品精益求精的态度。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 16:22:30

• 很好的启发 看得口水直流 谢谢分享 -菜园老栋- ♂ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 16:14:00

• 谢谢鼓励！谢谢喜欢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 16:24:45

• 精美大制作，赞赞赞！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 18:55:10

• 谢谢亮妈的再次鼓励！继续加油！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/13/2022 postreply 04:57:06

• 真真是看馋了~~ -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 02/13/2022 postreply 06:58:00

• 谢谢喜欢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/13/2022 postreply 10:57:33

• 太赞了 -說時依舊- ♀ (0 bytes) () 02/14/2022 postreply 12:30:31

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/15/2022 postreply 04:51:25

• 样样精品，霞气赞！ -香草山上- ♀ (0 bytes) () 02/17/2022 postreply 08:49:47

• 霞霞阿拉上海宁波人的鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/17/2022 postreply 15:43:40