蜂蜜苹果烤鸡，外皮酥脆爆汁的烤鸡，高颜值满满的节日气氛(视频)

一款会爆汁的蜂蜜苹果烤鸡

食材：整鸡一只（约1200克），苹果二个，红黄绿小番茄，西兰花，土豆

调味料：橄榄油，盐，老抽，生抽，蚝油，蜂蜜，黑胡椒粉，黄油，孜然粉，辣椒粉

做法： 1.整只鸡洗净，去除鸡头，翅尖，鸡爪。

2.碗中加入一勺盐，与适量清水，用盐水浸泡至少2小时以去除血水。

3.调制腌鸡酱料：一勺盐，一勺老抽，二勺生抽，二勺蚝油，二勺蜂蜜，一勺黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

4.将盐水浸泡好的鸡用厨房纸擦干表面水分，并用牙签作全身针灸，方便入味。淋入调好的腌鸡酱汁，涂抹均匀，鸡肚子里也要沾上酱汁，封上保鲜膜，放入冰箱隔夜冷藏（或者冷藏至少4小时）。

5.苹果切成小块。

6.腌制好的鸡肚子塞入切好的苹果，用牙签封肚。鸡翅鸡腿尾端包上锡纸，以防止烤糊。用棉线把鸡翅捆绑定型。

7.预热烤箱130度摄氏，把鸡放入烤箱，烤2个小时。

8.调制蜂蜜黄油：将25克蜂蜜与25克黄油混合，隔水加热，蜂蜜黄油酱调好了。

9.每隔半小时，用硅胶刷将蜂蜜黄油酱均匀地在整只鸡皮上刷满，再放回烤箱，继续烤。

10.土豆切块，水沸后放入土豆块，煮5分钟，捞出沥干水分。西兰花切成小朵放入碗中，加入红黃绿小番茄与焯水后的土豆块，接着加入二勺橄榄油，一小勺盐，一小勺孜然粉，一小勺辣椒粉，搅拌均匀。

11.烤鸡的最后30分钟将蔬菜放入烤盘烘烤。 蜂蜜苹果烤鸡，外酥里嫩，一口爆汁，增加冬季的幸福感，高颜值让节日的气氛更浓厚。

备注： 一勺=1 tbsp 一小勺=1 tsp

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所有跟帖： 

• 鸡皮烤的真漂亮！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/01/2022 postreply 20:54:51

• 謝谢！ -Wang_lim4c- ♂ (74 bytes) () 02/02/2022 postreply 06:15:36

• 漂亮的烤雞，香氣飄過来了，新年快樂！ -Timeaway- ♀ (0 bytes) () 02/01/2022 postreply 21:11:03

• 新年快樂！謝谢！ -Wang_lim4c- ♂ (0 bytes) () 02/02/2022 postreply 06:16:19

• 看着不错！请问烤鸡的时候是覆盖锡纸还是敞着烤的？ -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 02/02/2022 postreply 05:58:23

• 整个过程未盖锡纸 -Wang_lim4c- ♂ (149 bytes) () 02/02/2022 postreply 06:20:32