鸡蛋抱豆腐，用平凡的食材烹饪出不平凡的美味(视频+文字)

鸡蛋抱豆腐

食材：鸡蛋三个，嫩豆腐一合，干香菇6个，猪肉碎150克，香葱

调味料：食用油，蚝油，生抽，老抽，料酒，水淀粉 做法：

1.嫩豆腐洗净放入碗中，用刀划成小块。

2.鸡蛋三个，打散搅拌均匀，加入与鸡蛋液相同重量的凉水，搅拌均匀，浇在豆腐碗中，然后入蒸锅，大火蒸12分钟，鸡蛋抱豆腐出锅。

3.干香菇泡水至少三个小时，泡软后去根，将香菇切成丁。香葱洗净切成粒状。

4.炒锅入食用油烧热，下入猪肉碎，煸炒至变色，加入香菇丁，煸炒，加入二勺蚝油，一勺料酒，翻炒均匀，再加二勺生抽，一勺老抽，翻炒，加入150ml的凉水，煮二分钟，水淀粉勾芡，翻炒至汁亮稠滑。

5.将炒好的香菇肉末汁浇在鸡蛋豆腐上，撒上香葱粒。鲜烫嫩滑的鸡蛋抱豆腐，配米饭太赞了。

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所有跟帖： 

• 谢谢分享，辛苦了！ -北国之春花- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:33:30

• 菜挺好！建议视频节奏快一点 -稻穗儿- ♀ (113 bytes) () 01/08/2022 postreply 02:22:04

• 没放盐？ -Lucy12345- ♀ (0 bytes) () 01/08/2022 postreply 08:00:29