买材料非常考验一个人的本领

比如开餐馆，有一道菜：炒虾，配料不外乎是芥兰等。你得知道买什么虾，到什么地方去买，每次买多少？这还只是一个虾，几乎每种主要菜肴的原料都要考虑这些。当年在餐馆打工，看老板每天晚上餐馆关门后，都要拿个小本子写，知道那是真功夫。

搞装修，买东西是第一重要的，包括材料和工具。干装修活，90%的活，只要材料对，工具顺手，一般小工（handyman）就可以完成。大工（contractor）只是干一些特殊的，或最后收尾的活。

最理想的是自己或极其可靠的朋友做GC，general contractor. 这需要时间磨练。你不需动手，但要知道如何动手，知道动手的好坏标准。就像教练，可以只是一个业余打球的，但可以指导职业运动员。据说前美国女子水球的教练，连游泳都不会，但带领全队拿世界冠军。

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• 哈哈，差不多，我就是不会游泳的游泳队教练，当年我还没考驾照，就坐在副驾驶的位子指导我家LD在路上练车了 -米奇的厨房- ♂ (259 bytes) () 08/23/2021 postreply 22:16:48