这道菜做法上参考了3杯鸡的做法,把料酒换成了一瓶啤酒,不加一点水,味道非常的醇厚香浓。还有9层塔的特色香味,开胃下饭的好菜 。做法非常简单
材料:龙岗鸡半只
调料:啤酒一瓶,生抽4汤匙,麻油2汤匙,菜油2汤匙,生姜35克 (3杯鸡,生姜是灵魂,量不能少),大蒜一整头,老抽半汤匙,干辣椒几粒,洋葱半个,9层塔一大把
做法:
鸡切块,洗净,锅中放油约50毫升,下生姜片(这道菜生姜是灵魂,量不能小)炸到微微干,下大蒜粒炸一下,下鸡块翻炒至水气干,鸡皮出油。
然后倒入啤酒,生抽,麻油,老抽,干辣椒,烧约半个小时,鸡肉软烂,收干水分,起锅前下9层塔翻炒
沙锅底放入洋葱丝,倒入鸡肉,再烧开
附:
这里是如何让茄子保持漂亮紫色,不油炸,3个健康的办法 。
茄子的皮含有花青素,是抗氧化剂,如果烹饪方法不当,茄子就变成褐色,让菜品不美观。视频里演示了3个健康的好办法,简单轻松让茄子在烹饪中保持了漂亮的紫色。视频前半部分是育苗,可以直接看后半部分。
这里还有彩椒的
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