让蒸汽都从蒸笼里走才能更有效的利用蒸汽,蒸笼之所以做成透气的是为了不让蒸汽凝结成水滴在被蒸的食物上,只要蒸汽从蒸笼里过就已经达到了蒸(保持蒸笼里的温度)的效果。
都自然是为了不跑气,应该说是不浪费蒸汽
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看看我在网上搜到的一些说法
-凡人一个-
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12/31/2021 postreply
22:00:14