等待了半个月的美食：腊鸭蒸毛豆

前日里在私房小菜看见皮球上了一个腊鸭腿蒸毛豆，看得我好馋。

回家我就跟仔父说，我要吃这个菜，要吃这个菜。

于是我们买回来了几只鸭子，先用盐在冰箱里腌了一个星期，然后又风干了一个星期。

风干过后看起来已尽非常诱人啦。

但是仔父还不满足，他剥了一些五香瓜子壳，提前晒了几个桔子皮，然后在我家的大锅里架上一个架子，把瓜子壳和桔子皮放在下面，风干的鸭子放在架子上面，然后盖紧锅盖，开小火，等烟起，把每只鸭子都烟熏了一遍。

真是没有什么比烟熏过的腊味更香了。

熏好后颜色更好看了，然后用专业切肉铡刀切块。

料酒，小米辣，蚝油和腊鸭块拌匀。

放在毛豆上蒸。

成品鸭肉鲜美，毛豆软糯，我们两个一边吃一边感叹，我们真是一个人为食忙的家庭啊。

谢谢看完，比心，节日快乐。

 

 

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所有跟帖： 

• 太馋人了！老公很给力！ -日照龙鳞- ♀ (0 bytes) () 12/20/2021 postreply 14:36:50

• 这么有生活气息的行文，香味儿都从行间飘出来了，想象你们夫妻尝一口之后相视而笑，温馨 -Free9- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 01:36:56