过节了，做个Cheesecake，口感像冰淇淋，和Costco卖的cheese factory那款很像 图文+视频

这款cheese cake是烤箱烤的，不用果冻吉利丁粉做的

很特别的是不用低筋面粉，口感像极了冰淇淋

 

食谱中，用量两颗鸡蛋，不需要打发，烘焙小白都可以做成，技术含量一颗星?

 

具体做法：

需要把奶油奶酪，和黄油提前室温软化

然后准备好鸡蛋，淀粉等其他食材

第一步先做饼干底的部分，放冰箱放凉备用

剩下就是混合食材，一样一样的加入，每次加完搅拌均匀了以后再加下一个食材

里面用的柠檬汁是增加香味，可以换成香草，或者其他口味的

 

 

 

第一部分饼干底食材：

融化的无盐黄油 40g

消化饼干110g

模具用的是450g吐司盒，或者六寸圆形烤盘！

 

第二部分的食材

Cream Cheese 400g

酸奶油 200g

Heavy whipping cream 80g

玉米淀粉 35g

柠檬皮 1/2 tsp

柠檬汁 15g 1tbsp

糖 80g 或者更多

1 pinch of salt

中号鸡蛋 2个

蛋糕可以根据自己的喜好，切长条，或者三角形的

最后淋了一点巧克力酱 

如果对食谱有任何疑问，可以留言给我，谢谢观看

 

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所有跟帖： 

• 口感像冰淇淋，赞 -LianEE- ♀ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 13:34:04

• 和同事聚餐，我会吃这个，白人同事一般都是沉默的样子，不吃。平时不会吃。 -lurenjia2014- ♀ (116 bytes) () 12/18/2021 postreply 15:07:09

• 這個口感很好，有空試試，有網友試過也說好吃 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 19:00:57

• 光看看就算了，不能深想，怕馋得睡不着觉 :-( -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 17:35:14

• 谢谢来访 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 12/19/2021 postreply 07:04:35

• 颜值超高！请问酸奶油英文是什么？ -NanwaCanada- ♀ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 23:22:00

• 叫 sour cream -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 12/19/2021 postreply 07:05:57

• 好诱人的蛋糕！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/19/2021 postreply 21:56:43

• 谢谢你 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 12/23/2021 postreply 21:40:12