甜点也健康~山药紫薯红薯+木薯出落成的糍粑芋圆珍珠+面包(图文+视频)

来源: 小溪家于 2021-12-17 09:17:15 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3672 bytes)

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喜欢传统或传统翻新的主食甜点，尤其米/糯米做的。每次回国，几乎外面吃的每餐，甜点都点 -

~红糖糍粑:~

迷上山药紫薯木薯是近事了。。。跟这个视频学了糍粑的新做法 -

~山药糍粑~

~山药紫薯饼~

去东加勒比玩，在st.lucia时，导游途中专门停车，下去买回2块路边小贩拿着卖的，还冒着热气的casabe面包(yuca flat bread)，给我们尝味。从此就爱上了木薯的口感 - Q，弹，糯。回来copy casabe flat bread, 第一步其实就是 -

~自制木薯粉~

记住噢，木薯不是削皮，是剥皮(哈哈，剥，削)，

然后，果汁机打碎。。。

然后，用纱布把汁挤掉不要。。。

然后，干的=木薯粉。。。然后 -

~casabe flat bread~

木薯粉+你喜欢的东东，我一般+苹果粒蔓越莓干

然后，揉成团，分块，每块压扁。。。

最后，平底锅加盖，2面煎微黄。

~~~~~ ~~~~~ ~~~~~~

不可收拾地做的一堆木薯甜品 -

~芋圆~

~水果珍珠~

木薯粉+喜欢的水果打成的汁。。。

揉成不粘手的团。。。

搓成细条，切小粒，搓圆，成了!

有了芋圆珍珠，珍珠奶茶，冰粉，鲜芋仙，饱饱碗胖胖杯之类组合起来就是分分钟的事 -

~韩国麻薯面包~

写得我又想去弄一碗饱饱碗来吃啦!

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