陕西传统特色美食-水盆羊肉 （文字+视频）

水盆羊肉是陕西关中道上的一道传统经典美食，好吃正宗的水盆羊肉不在西安回坊上，而在渭南地区的蒲城，大荔，澄城。

 

水盆羊肉顾名思义就是大盆羊肉汤，但是，这是非常有特色的一碗醇香羊肉汤。水盆羊肉的汤肥而不腻，肉香而不烂，最重要的是这一盆汤丝毫没有一般羊肉的腥膻味儿。

羊肉虽然属于冬天温补的食材，但是水盆羊肉在陕西农历六月就开始上桌了。这也是水盆羊肉另一个美名“六月鲜”的由来。在陕西，水盆羊肉绝对是全天候美食，无论冬夏，吃着都是热乎乎滴爽！

 

水盆羊肉要做的好吃，功夫全在汤外。羊肉的处理，香料的选材，炖煮的方法都是有严格的要求。所以，今天的这个视频会给人“啰嗦”的感觉，但是，经典就是经典，美食和一般的饭菜差别就在细节。我希望大家能耐心看细节，更希望大家能做出这道美食在节日里和家人朋友分享。特别是和平日不吃羊肉嫌弃腥膻味儿的朋友分享，说不定有朋友从此就爱上羊肉了呢。

祝大家周末！

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 一直想去陕西，就是馋水盆羊肉这样的美食。：） -米粒妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 10:16:49

• 问好哲哲老师，你的频道很赞，英语英语教学很有意义。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 18:43:11

• 太厉害了，天婴的西北菜地道，霸气。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 10:36:57

• 谢谢鼓励。这些都是小时候学的菜，很高兴大家喜欢。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 18:44:56

• 哇哦！！看着就好吃！！来一盆 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 11:06:26

• 是的，必须得拿盆吃才过瘾。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 18:45:53

• 昨天买了羊肉，今晚准备试试。估计最后还是香菜和葱出味 -西木二郎- ♂ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 11:32:33

• 祝试做成功，明天热热乎乎来一老碗，香滴很。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 18:47:21

• 谢谢！看得我想立刻去买羊肉。 -anonymous4- ♂ (41 bytes) () 12/17/2021 postreply 12:52:23

• 买买买，现在正是吃羊肉的好季节。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 18:48:29

• 看到辣子就口水。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 13:45:59

• 油泼辣子和水盆羊肉是绝配。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 18:49:19

• 看着就好，可惜我们这没好羊肉：） -无法弄- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 15:17:36

• 去中东人开的肉铺子看看，我们这里清真肉铺子的羊肉都很不错。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 18:50:22

• 哪天咱也是试做这个。学习了。谢谢天婴美女！ 上帝祝福！ -bluewave69- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 16:44:08

• 谢谢，愿上帝祝福你，平安喜乐同在。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 18:51:17

• 谢谢天婴分享！太赞了！ -东村山人- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 17:21:06

• 谢谢，好久不见，问好姐妹。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 12/17/2021 postreply 18:52:05

• 刚看了妹子的水盆 还有油泼羊肉 -imo- ♂ (128 bytes) () 12/18/2021 postreply 00:16:47

• 哎呀呀，太美咧，隔着屏幕都馋涎欲滴！ -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 06:15:46

• 我就山寨的简版，你这应该是正宗！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 17:38:22