我买了一大袋子荞麦面,吃的快见底了。 荞麦真的是非常好的粮食,又顶饥各种营养又丰富。富含膳食纤维,对肠道有益多多。
这荞麦单饼特别容易做,早上现和面,烙,也用不了多长时间。
我用7成荞麦,3成白面,加6成开水,和面。
擀荞麦饼用力要注意把握,没什么筋性,很容易破。如果有tortilla press,可以用起来,也算是擀皮神器。
压成薄饼以后,轻轻擀几下就可以了。
铸铁锅高温,烙
只要看到贴锅底的那面,出现大大小小的气泡,就可以翻面了。一张饼也就大概20几秒就好了。
烙好的饼可选各种食材,唯一需要注意的是不要热的,因为没有筋性,荞麦单饼遇热就破口。
祝大家周一愉快!