薑醋蛋 －酸辣香甜，口感Q彈 【视频+文字】

自創薑醋蛋，靈感來自廣東豬腳姜中的滷蛋，又改善了豬腳姜滷蛋太过油膩的不足。

姜能去風寒健脾胃，醋能軟化血管。薑醋蛋色澤深棕色，味道酸甜微辣，口感勁道Q彈。

材料：鸡蛋，姜，醋，糖，鸡汤，鸡精块

顺便介绍拨鸡蛋壳的技术

 

所有跟帖： 

• 看着就好吃，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 16:41:44

• 谢谢 -酒仙桥2- ♂ (0 bytes) () 11/21/2021 postreply 14:59:31

• 这个很养生的！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 18:31:50

• 是啊，味道也挺好，小孩都爱吃 -酒仙桥2- ♂ (0 bytes) () 11/21/2021 postreply 15:01:12

• 这个很有新意，适合我的口味，估计老美看了会吓半死 -流连薰衣草- ♂ (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 22:28:31

• 哈哈，让老外长长见识 -酒仙桥2- ♂ (0 bytes) () 11/21/2021 postreply 15:02:11

• 什么醋可以这么深色的黑，一般猪脚姜用的黑醋吗？抱歉不想看视频。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 23:27:12

• 我用的是意大利Balsmic vinegar，葡萄醋。猪脚姜传统应该用添丁甜醋 -酒仙桥2- ♂ (0 bytes) () 11/21/2021 postreply 14:58:36