本期视频分享如何制作香酥可口、果香浓郁的健康饼干。不需要苏打粉和鸡蛋,饼干也可以如此香酥 燕麦和全麦的加入,令口感更有层次
食材:
- 80克(1/2 杯)蔓越莓干,切碎
- 20克(1 汤匙 + 1 茶匙)橙汁(浸泡蔓越莓)
- 80克燕麦片
- 80克(1/2 杯 + 2 汤匙)中筋粉
- 40 克(1/3 杯)全麦面粉
- 90 克(3/4 杯)核桃,切碎
- 1.5克(1/4 茶匙)盐
- 112克(1/2 杯,1 条)无盐黄油,室温,切块
- 65克(1/3 杯)砂糖
- 10 克( 2茶匙)橙皮碎,1 个中号新鲜橙子的果皮
- 30克(3汤匙)白巧克力,装饰用
制作要点:
1. 用橙汁浸蔓越莓干
2. 黄油加糖和橙皮碎,打发成奶油状,加入干料混合食材,搅拌至不见干粉
3. 加入橙汁浸蔓越莓干,搅拌均匀
4. 在饼干面团上加盖烤盘纸,擀成5毫米厚,用5厘米饼干模