把中餐元素加入西餐的成功案例｜浇汁蒜香面（图文+视频）

来源: 流连薰衣草于 2021-10-28 20:35:19 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (3410 bytes)

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先来看看这个调料组合，有没有某种奇怪的感觉？特别是蚝油鱼露配黄油奶酪，嗯，够怪！不过对我这个什么都吃，什么都敢尝试的半专业大厨来说，这都是毛毛雨。在追求美食的道路上我就相信一条，只有不断尝试才能有所收获。

这道蒜香面别人再怎么形容解释，你也不能想象出来这些调料组合在一起是什么味道，我只能告诉你：味道真的是新颖独特，但中规中矩，没有突兀违和感，除了迷人的蒜香比较跳跃高调，其它味道都是非常温柔融洽地结合在一起，难分彼此。鱼露的张扬被香油的细腻所压制，黄油的娇嗔被酱油的豪放所左右，奶酪带不起主调，蚝油也难当头牌，面条儿虽是主角，但也给青菜留足了发挥的空间，当它们结合起来，这个和旋足够你回味三日。