免揉出膜豆奶馅小餐包面包，蓬松喧软内馅饱满（图文＋视频）

做这款小餐包不用揉面，也不用长时间或冷藏发酵。加了奶油奶酪的豆乳馅味道丰富浓郁。面包非常松软，可在常温下置于保鲜袋内放3天口味照常。

在配方中，我用花生油替代了黄油，用牛奶替代了水，并加了全脂奶粉增加面包的奶香味。
配料表：
－面团配方: 高筋面包粉 220 克;　全脂奶粉 20 克;　盐　1/2 tsp;　酵母　1 tsp;　白糖　20 克;　牛奶　170 ml;　蔬菜油或黄油 20 克;
－豆乳馅配方: 蛋黄 1;　白糖1 Tbsp;　玉米淀粉　10 克;　豆奶 85 克;　奶油奶酪 20 克;

几点心得体会：

1.　面团翻拌成形没有干粉块就行了，表面不需要光滑

2.　可以先做馅再准备面团，因为馅需要冷却并放冰箱保鲜

3.　没有裱花袋，可以用任何塑料袋挤馅

4.　面包生坯上撒干粉，以免上色过重

具体操作细节请看视频和图片。谢谢。

关联视频链接，请点击链接看视频

＊免揉出膜, 牛奶拉丝免揉吐司面包方包做法, 不用过夜冷藏发酵
https://youtu.be/YRtIYYcJUpo


谢谢来访。如果喜欢我的视频，请点赞，留言，欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。

 

所有跟帖： 

• 好松软，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 17:36:54

• 棒！！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 17:55:12

• 看做面点真治愈啊 -米粒妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/10/2021 postreply 10:11:33