一吃就爱上了的 芝士鸡肉软欧包 【图文+视频】

强利安利一款咸口味的面包， 包体加入烫种， 增加的面团的吸水性回弹力， 让成品的面包柔软中带了点韧性。

煎鸡胸肉加了沙拉酱， 芝士碎， 口感丰富， 拉丝， 一口咬下去， 这个面包真的太满足了！ 

方子 可以做6个大面包， 操作起来很方便， 记得整形的时候做成好看的方形哦！

材料
主面团

烫种 50g高粉 100g 沸水
高筋面粉 400g 白砂糖 35g 盐 5g 奶粉 20g 烫种 40g 即发干酵母 4g 牛奶 230g 全蛋液 40g 软化黄油 25g

内馅 烤熟鸡胸肉250g 马苏里拉奶酪120g 低脂蛋黄酱60g 蒜粉10g

外层略带酥脆 里面软软的一次发酵：28度 75% 湿度 一小时左右到体积两倍大
第二次发酵： 35度 75% 湿度 一小时左右到体积翻倍 烘
烤： 180度 中层 21分钟左右

小贴士：

做法就是追寻一般面包的做法， 记得整形的时候， 边缘擀薄， 成一个4角形状， 这样最后的面包中间鼓鼓的 很好看！ 有问题留言哦！ 

谢谢 ， 周末愉快！

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所有跟帖： 

• 赞！ -米粒妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/07/2021 postreply 08:21:05

• 谢谢 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 08/07/2021 postreply 19:07:07

• 烫种怎么做？ -H.I.- ♀ (0 bytes) () 08/07/2021 postreply 08:52:17

• 我之前草莓软欧视频有哦！ -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 08/07/2021 postreply 19:06:43

• 汤种的作用是什么? -美乐- ♀ (0 bytes) () 08/07/2021 postreply 14:57:00

• 增加的面团的吸水性回弹力， 让成品的面包柔软中带了点韧性 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 08/07/2021 postreply 18:54:56

• 加了鸡肉馅 哇 好想吃 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 08/07/2021 postreply 16:38:07

• 好吃！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/07/2021 postreply 20:04:56

• 看着好香，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/08/2021 postreply 17:40:35