中筋麵粉250克 水或牛奶1/2 杯,110毫升 酵母1 茶匙, 3克 糖 25克 黃油1.5 湯匙,20毫升 雞蛋 1個,50 克 鹽 1 茶匙,3 克 頂部: 牛奶,Parmesan 奶酪粉
制作过程:
1. 和面,用手和成比较光滑的面团即可,我不喜欢揉面,用面包机揉面,也可以用我的低温冷藏发酵法发面。
2. 分成8个剂子滚圆,压一下,轻轻用擀面杖擀扁。
3. 刷蛋液或牛奶,粘上奶酪,二次醒发至二倍大
4. 将小香肠放入,烤箱預熱至350華視度(175 攝氏度)至360 華視度(180攝氏度),烤15分鐘
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